牛肉和豆腐怎么炒才嫩呢,买的牛肉吃起来怎么有点像嫩豆腐煮也煮不熟
老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于牛肉和豆腐怎么炒才嫩呢和买的牛肉吃起来怎么有点像嫩豆腐煮也煮不熟的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享牛肉和豆腐怎么炒才嫩呢以及买的牛肉吃起来怎么有点像嫩豆腐煮也煮不熟的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉炖豆腐做法王刚
食材:牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。
做法:
?
1.把牛肉洗干净,切成小牛肉块。
2.豆腐洗干净,切成豆腐块。
3.葱切葱花,姜切丝。
4.牛肉焯水,煮出血水,捞出,凉水冲干净杂质。
5.起锅倒入适量的植物油,油热放入八角,桂皮和香叶,爆香。
6.倒入豆瓣酱,炒出红油。
7.倒入牛肉和姜丝,炒香牛肉。
8.淋入适量的料酒去腥。
9.炒至牛肉半熟,加入盐和十三香调味,搅拌均匀。
10.放入豆腐,加入淹没食材的清水,大火煮开,小火慢炖至牛肉熟透。
11.撒上鸡精和葱花,搅拌均匀即可。
?
做好的牛肉炖豆腐,汤汁浓郁,颜色艳丽,可谓是色香味俱全。尝一口豆腐,带着牛肉的肉香,味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖,牛肉的也非常的软烂,美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃,那叫一个过瘾,让人想不喜欢都不行。
买的牛肉吃起来怎么有点像嫩豆腐煮也煮不熟
材料要选择上好的“棒子肉”剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的给牛肉按摩,让它充分吸收啤酒然后是蛋清三个生粉一丁点(生粉可以用质量很好的豆粉代替)关键的关键来了:高速往同一方向搅拌2分钟左右,一定要高速搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收大功告成
牛肉可以炒豆腐吗
当然可以了,做法如下:
准备用料:熟牛肉200g、豆腐200g、香菜20g、油适量、盐适量、姜适量、生粉适量。
1、准备一盒豆腐,一块熟牛肉和少许香菜
2、将牛肉切片
3、热锅冷油,将生姜切末,倒入锅中爆香
4、然后将牛肉倒入锅中煸炒至香
5、然后加水,再将豆腐切块放入锅中
6、等汤快炖好时,将香菜撒入锅中
7、然后勾个薄芡即可出锅。
牛肉和豆腐怎么炒才嫩呢和买的牛肉吃起来怎么有点像嫩豆腐煮也煮不熟的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。