酱牛肉卷摆盘(牛肉怎么摆盘年夜饭)-菲力牛肉网

酱牛肉卷摆盘(牛肉怎么摆盘年夜饭)

大家好，今天来为大家分享酱牛肉卷摆盘的一些知识点，和牛肉怎么摆盘年夜饭的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

溜酱牛肉片的做法

食材清单

牛腱子肉300克、橄榄油5克、大蒜1头、芦笋+小番茄+口蘑100克、生姜4片、料酒10克、酱香烧汁50克

烹饪步骤

步骤1

这些都是食材，提前准备好。牛肉要选择牛腱子肉，搭配蘸料更好吃。

步骤2

牛肉浸泡30分钟去血水，然后冷水下锅，加姜片和料酒；大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1小时左右。

步骤3

小番茄、口蘑和芦笋清洗干净，摆放在烤盘里；烤箱180度低温，烤10分钟左右，蔬菜比较易熟，不要烤太久。

步骤4

锅中倒入5克橄榄油，中火加热后倒入蒜粒，稍微煎30秒；倒入酱香烧汁和少许水，搅匀后转大火煮30秒。

步骤5

将牛肉捞出后，切成大片摆盘，同时放上烤好的蔬菜；然后均匀倒上调味烧汁，就完成了。

最后一步

牛肉好嚼又鲜嫩，饱腹感极强，搭配酱香烧汁后，香气四溢，再加上清口的蔬菜，整盘美食不过300大卡，非常适合减脂的你了。

小贴士

1、关于牛肉：减脂增加的话，牛腱子肉是最佳选择，一般一顿吃200-300克就能顶大半天了，煮的过程不需要太多步骤，注意火候就好。2、关于调味：酱香烧汁既是一款富含香辛料的调味汁，也是0脂肪低卡的烧菜小助手，特别适合习惯吃中餐、减脂不愿意吃沙拉、做饭时间不富裕的朋友。

牛肉怎么摆盘年夜饭

如果是酱牛肉或腊牛肉薄厚均匀的切片后一片叠一片摆在盘子边上然后将胡萝卜能刻花最好、不能刻花切薄片摆在盘子中央、最后用香菜叶围绕胡萝卜摆好。

正宗牛肉扒做法

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步：

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步：

下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。

所以煎牛排并不是一件很难的事，大家只要根据上面的方法步骤进行操作，就一定可以煎出非常美味的牛排来。

关于酱牛肉卷摆盘，牛肉怎么摆盘年夜饭的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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