最嫩牛肉在哪里？烤串买牛什么部位最嫩
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牛肉什么部位肉嫩
脖仁。脖仁，也叫雪花肉，就是牛脖上那块微微突出，最经常活动的肉的核心部分，这块地方的肉最嫩。脖仁的产量非常稀少，一头1千斤的牛，只能切出一两斤的脖仁。
烤盘牛肉哪个部位最嫩
牛肉比较嫩的部位是里脊，内里脊最嫩，也叫做龙肉，但是没有肥油，没有紧口感不错，但是缺少香味，建议你买肉眼比较好，他的筋络比较少，而且有肥油，最好切成片之后放一点威士忌和盐稍微盐一下，这样做出的肉会又嫩又好吃。
烤串买牛什么部位最嫩
牛里脊。
要知道牛肉不同部位的肉质是不一样的，其中里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，因为牛里脊的脂肪含量比较低，这个部位是牛肉中运动量最少的、也是最嫩的部位，含有丰富的蛋白子、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，所以牛肉中牛里脊的肉质是最好最嫩的。
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