牛肉煲仔饭可下什么料子牛肉煲仔饭怎么做-菲力牛肉网

牛肉煲仔饭可下什么料子牛肉煲仔饭怎么做

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉煲仔饭可下什么料子，以及牛肉煲仔饭怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉煲仔饭怎么做好吃

牛肉煲仔饭怎么做好吃，简单的家常煲仔饭，锅底米饭的焦香味，特别满足！再随自己喜爱烫上一小把青菜，简单的美味即成。以下分享牛肉煲仔饭怎么做好吃的几个做法。

牛肉煲仔饭怎么做好吃1

牛肉煲仔饭的做法步骤

香菜洗净切碎备用。

生姜洗净切丝备用。

牛肉洗去血水切成薄片。

牛肉加入姜丝，花生油，玉米淀粉，沙茶酱，生抽抓匀静置备用。

香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。

砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。

把香米放入砂锅中，加入水，水的'量比平时煲饭的水量少一点，盖上大火煮开后转中小火煲饭。

煲饭的时间多留意一下水量，煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔，继续盖上小火将米饭焖至熟。

将牛肉均匀的铺在米饭上。

铺好后倒入腌制牛肉的汁，盖上锅盖中小火继续焖。

再往锅边淋入少许花生油，稍等片刻后会出现嗞嗞声。

打开锅盖，淋入少许蒸鱼豉油。

洒上香菜即可出锅（因家中没有香葱，所以拿了一小把香菜代替）。

成品。

牛肉煲仔饭怎么做好吃2

牛肉煲仔饭的做法

提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟

准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油

把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些

中小火焖煮6分钟

打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下

将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟

看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟

待鸡蛋半熟后，倒调味料

搅拌后可食用

小贴士

1、煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。

2、切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。

3、大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。

4、因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。

5、如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

牛肉煲仔饭怎么做好吃3

牛肉煲仔饭的做法

1、米提前洗干净，放在清水里浸泡1小时。

2、牛肉切丁，加料酒、盐和生抽抓匀，腌制15分钟。

3、蔬菜切好备用。

4、调制酱料，生抽、老抽、盐、糖、耗油、油泼辣子。

5、腌好的牛肉先用锅炒好，不需要加多余的调味料。

6、胡萝卜和青菜焯水备用。

7、准备煮饭，首先在砂锅内壁刷一层油。

8、加入泡好的米。

9、水与米的比例是1、5:1，我这里用了200g大米，加350g水就行。注：如果没有量杯，就请按照水没过米1个指节的距离就可以了。

10、煮饭。（1）先开盖煮，到沸腾的时候再盖锅盖；（2）看到锅的出气孔不怎么出气的时候，就表示饭已经煮得差不多了。

11、码上肉和蔬菜，沿着锅边浇上一层油，继续焖3分钟。

12、打一个鸡蛋，撒上酱料，开小火盖上盖子焖，到蛋熟之后关火。

13、乘着呲啦声还没停止，快速拌饭，吃吧。

牛肉煲仔饭的烹饪技巧

1、做煲仔饭要时刻关注锅内的情况，掌握火候，不然容易烧焦。

2、酱料很对味，可以选用其他肉类来做，不止单一的牛肉；

牛肉煲仔饭的做法

牛肉煲仔饭

只要掌握几点关键，用任何肉类都能做出美味的煲仔饭。尤其注意，如果本身油脂比较少的肉类，需要多加些油来调和，或者在砂煲底部垫上两块腊肉或腊肠也可。

15分钟

家常味

简单

其他

用料

牛肉

350克

米饭

两人份

鸡蛋

一个

生抽

植物油

腌肉料

蚝油

腌肉料

糖

腌肉料

花雕

腌肉料

麻油

鸡精

做法

1/9提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟

2/9准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油

3/9把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些

1.煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易煳锅。2.切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。3.大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易煳锅的目的。4.因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。5.如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

牛肉煲仔饭怎么做