牛肉丸辅食不加淀粉行吗(10个月婴儿辅食牛肉丸做法)
• 阅读 19• 作者 咏春春雪
很多朋友对于牛肉丸辅食不加淀粉行吗和10个月婴儿辅食牛肉丸做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
制作牛肉丸所用的淀粉是面粉还是米粉呢
做牛肉丸子可以少放一点淀粉,也可以不放
将牛肉馅、酱油、洋葱,、花椒粉、盐、姜、味精、也可少放一点料酒也可不放,我做的时候不放油,这些调料放好后,按一个方向将肉馅搅拌,多搅一会儿,让肉粘在一起,那样就可以下锅了
10个月婴儿辅食牛肉丸做法
1/12买回来的牛肉浸泡半小时去血水;
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2/12准备配料;
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3/12娃娃菜从根部切条;
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4/12牛肉剁馅,葱姜擦泥蒜切末,加盐、淀粉,料酒,生抽、胡椒粉,去花椒留水分次倒入馅内,一起朝一个方向搅拌上劲;
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5/12搅好的肉馅;
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6/12搓成小丸子;
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7/12锅内烧水;
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8/12水开加盐放娃娃菜焯熟;
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9/12娃娃菜装盘;
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10/12焯娃娃菜的水不必换,继续烧开放入搓好的丸子,水开煮两三分钟就好,汤内根据自己口味加点素油或猪油;
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11/12连丸子和汤一起盛入娃娃菜盘中;
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12/12撒上香菜
牛肉丸用什么淀粉
采用的是木薯淀粉。
牛肉的制作方法是:牛前腿肉5千克洗净,去掉筋膜,切成小块,用刀背或者钢锤捶打成无颗粒的肉泥,将肉泥放入盘内,朝一个方向搅打上劲,加入盐100克调味,最后放入木薯淀粉160克抓拌均匀,将装有肉泥的盆置于另一个装有冰块和少许冰水的大盆内,边冰镇牛肉胶边挤牛肉丸。锅内放入沸水5千克,下入盐100克大火烧开,改用非常小的火,然后将牛肉丸依次下入,一直持续小火慢慢加热至牛肉丸浮起,出锅控水即可。
关于牛肉丸辅食不加淀粉行吗,10个月婴儿辅食牛肉丸做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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