潮汕牛肉粿条推荐深圳，您吃过最喜欢的是哪一味-菲力牛肉网

潮汕牛肉粿条推荐深圳，您吃过最喜欢的是哪一味

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮汕牛肉粿条推荐深圳，潮汕美食独特!您吃过最喜欢的是哪一味这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

潮汕的美食有哪些

改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的--垄美斋牛肉丸著称。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。

随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种"掉地上还能弹得老高"的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现"江湖"。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。

潮汕美食独特!您吃过最喜欢的是哪一味

大家好，我来回答一下这个问题。潮汕美食独特，您吃过最喜欢的是哪一味？我最喜欢的是普宁豆干。

普宁市位于潮汕大地的揭阳，普宁人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。普宁豆干，部分酒楼也称为普宁炸豆腐，为普宁流沙名小吃，相传为明初虱母仙（何野云）所传，始作于燎原镇光南村。豆干以大豆磨浆，薯粉石膏卤水所制，形状约一寸见方。下油鑊，炸至外表金黄捞出沥干，切忌过火炸焦。普宁豆干最大的特点就是外皮酥脆里面嫩，嚼起来满嘴都是黄豆的香气，很特殊的口感，沾上一种葱花切成小丁的汁水，清淡的味道。

普宁豆干做法一般是以炸豆干直接上碟为主，但也有很多其他做法，例如：韭菜焖普宁豆干、白茄子焖豆干肉碎、汕头牛肉丸拼普宁豆干、力苏豆干等等。我最推荐的吃法还是炸豆干，在晚上十二点的广州潮汕大排档，点上一煲砂锅粥、来一碟炸豆干、一碟潮汕卤水再来一份麻叶，总觉得好满足。

潮汕美食名闻天下，好吃的还有很多，牛肉丸牛筋丸、各种粿、潮汕打冷、普宁肠粉等等，有机会大家去到潮州汕头或揭阳可以亲自品尝一下。当然广州也大把潮汕菜馆也欢迎你的到来。

我是美食领域创作者迷茫的风絮，欢迎关注我，持续为您带来优质回答，有态度，有干货。

大家好，我是芮至，我的回答是：潮汕的美食真的是数不胜数，好吃的也特别多。

作为土生土长的潮汕人，基本上潮汕地区几个城市的美食都吃过。肠粉、粿汁、蚝烙、反沙芋、牛肉火锅、牛肉粿条、卤鹅、甘草水果等等。

要说最喜欢哪一味？那应该是潮汕牛肉粿条汤。

一提到潮汕美食，相信很多人会想起牛肉火锅，不过我要推荐的是牛肉粿条汤。粿条是潮汕特有的，类似于河粉的一种主食。在潮汕，一日三餐以及宵夜，都有卖牛肉粿条的。冬天天气冷吃一碗热腾腾的牛肉粿条特别暖和，夏天太热比较没胃口吃不下米饭就来一碗牛肉粿条，特别合胃口。

不过每个地方的牛肉粿条做法还会有一点不同。吃过几种，觉得最好吃的还是白塔桐坑的牛肉粿条最好吃，标志性的东西就是有葱头。现在广州、深圳等一线城市也有很多潮汕的牛肉粿条店，不过并不是所有的潮汕牛肉粿条店都好吃。

我们家附近就刚好有一家白塔桐坑牛肉粿条，还不错。隔三差五就会去打包来吃。喜欢吃粿条的，可以搜一搜附近有没有白塔桐坑粿条的，特别好吃。

每次去这家牛肉店人都很多，不过也有的吃不惯牛肉粿条的，在吃牛肉面，吃牛杂面。所以美食这个东西也是每个人的喜好不同。

我的回答就到此，希望能够帮到你，更多美食信息，欢迎关注“芮至爱美食”。

提到潮汕的美食，我最喜欢的就是“狮头鹅”了，味道香浓，鹅肉酥烂，绝对是潮汕美食排名中首屈一指的美食。

我家附近有一家潮汕夫妻开的一家小餐馆，经营着各种潮汕特色小菜，比如粿条牛丸汤，虾仁炒米粉，还有我最喜欢的狮头鹅。鹅是卤味，他们家都是从老家让亲戚正空包装后快递过来的，虽然不一定有在当地吃的那么好，但是对于喜欢吃鹅的我来说，还是觉得很不错的。

“狮头鹅”是一种什么品种？

我没有亲眼见过鲜活的狮头鹅，但卤成的卤味我还是吃过的，俗话说“没见过猪跑，还没吃过猪肉吗？”切下来的鹅头连脖子大概有40公分左右的长度，脖子粗大肉多，所以店家都是把一小节脖子再从中间一分为二，鹅头大概有我一个手掌大，撕开下巴，香烂的鹅肉便一并分离，可以说是一道下酒好菜。不过鹅头并不便宜，据说潮汕地区一根上好的鹅头卖到过1500元的高价，我的天呐！

狮头鹅什么部位最好吃？

说出来你们可能不相信，最好吃的是鹅肝。普通的鹅肝煮熟以后比较干硬，而狮头鹅的鹅肝不仅大，而且非常的肥嫩，还有一点淡淡的清香，滋味品尝起来还有一丝的鲜甜，由于和老板熟悉了，每次鹅肝到货以后都会第一时间通知我。

其次就是鹅头，这里的鹅头指的是连着脖子的一整根鹅头。这个部位的肉不是那种酥烂的感觉，吃到嘴里反而很有嚼劲，越嚼越香。鹅脯肉和鹅头肉相比，略显逊色，但如果切成大片的薄片，吃到嘴里还是非常可口的，特别是每片鹅肉上带着一块鹅皮，从而化解了鹅肉些许老柴的口感。

记得第一次品尝潮州菜在30多年前，潮州菜给我的感觉上菜先后顺序时间分量非常讲究，而且菜品精致。我喜欢手锤牛肉、反沙芋、糕烧芋泥、蚝烙、丝瓜烙、反沙苹果、卤鹅、老婆饼……总而言之潮汕菜我都喜欢

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