潮汕牛肉粿条湿炒做法家庭(湿炒牛肉粿条用哪块部位的肉)
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湿炒牛肉粿条用哪块部位的肉
里脊肉肌纤维斜而短，肉质厚阔，肥嫩，适合烤、炒、爆，炒牛肉用这个部位最好。牛肉蛋白质丰富，口感有嚼劲，选不对烹调方式，一不小心肉可能就做老了。
牛肉粿条正宗做法
食材：河粉70公克，韭黄20公克，牛肉丝10公克，虾米少许，油葱酥少许，胡椒粉少许，酱油1/3小匙，糖少许，酒少许，香油少许，盐少许，水1/2杯
做法:
1.)河粉切条状，用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。
2.)起油锅，将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下，加入调味料，略煮一会，最后放入韭黄、河粉拌炒均匀即可。
湿炒牛河的正宗做法潮汕
主料：河粉100克、鸡蛋1个、牛肉50克、洋葱1/2个
辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、砂糖1茶匙、细香葱1根、绿豆芽1小把、生粉适量
干炒牛河的做法：
步骤1、河粉提前泡软，绿豆芽洗干净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟
步骤2、牛肉切薄片，加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后，先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟，盛出，锅内热少量油，把洋葱放入炒香
步骤3、再放豆芽菜炒至断生，将河粉放入，炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断，放生抽、老抽调味、调色
步骤4、放入炒过的牛肉，鸡蛋，一起用筷子搅匀，可以再加点老抽上色
步骤5、起锅前撒上香葱，即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的潮汕牛肉粿条湿炒做法家庭和湿炒牛肉粿条用哪块部位的肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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