原味风干牛肉怎么蒸有咸味？腊牛肉怎么去咸-菲力牛肉网

原味风干牛肉怎么蒸有咸味？腊牛肉怎么去咸

大家好，原味风干牛肉怎么蒸有咸味相信很多的网友都不是很明白，包括腊牛肉怎么去咸也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于原味风干牛肉怎么蒸有咸味和腊牛肉怎么去咸的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

蒸酱牛肉正宗做法

蒸酱牛肉的正宗做法

所需调料：山东大葱切长段，生姜切片，芹菜2-3根切长段，

八角，花椒必选。干辣椒，香叶，一块桂皮可选。

生牛肉切块，选用腱子肉，放入冷水中浸泡1个半小时以上，去除血水。

锅内加凉水，牛肉冷水下锅焯水，放点高度白酒，大火煮开锅，后再煮5分钟，就可以捞出，捞出后用冷水将牛肉清洗干净。

锅内加入适量冰糖，加入少量水，小火慢慢加热至冰糖融化，炒至冰糖变色后，关火，加开水，然后开火煮沸后，再次关火。然后根据牛肉的量再次加入适量冷水，将牛肉放入锅内，水量刚没过牛肉即可，不要太多水，开大火煮开，将浮沫去除干净。

调味，水开后，加入生抽，老抽，盐，酱牛肉主要靠酱油，多放点酱油，生抽老抽比例为1：3。然后将准备好的香料，葱段姜片芹菜段放入锅内。

继续煮开，然后转小火慢熬，一个半小时左右，

用筷子插一下牛肉，能穿透说明牛肉熟了，可以关火盛出。尝一下，如果牛肉不咸，可以再汤水中再浸泡一段时间，如果咸度可以就可以准备吃啦

腊牛肉怎么去咸

方法一：加白糖

加一点白糖就可以了。白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味，是一个很不错的补救措施。

方法二：加土豆

当牛肉太咸的时候，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味就会被土豆吸收一部分，牛肉就不会太咸了。

蒸咸牛肉的家常做法

1.将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片,牛肉加入淀粉、素油上浆待用;

2.坐锅点火倒入油,油温至3成热时,下葱、姜、蒜末炒香,放入豆豉,加盐、鸡精、酱油、料酒、白糖炒至豆豉出香味,盛出;

3.将香菇、冬笋、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屉蒸10分钟即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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