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炒牛肉配馍(牛肉馍的做法和配方)

大家好，今天来为大家解答炒牛肉配馍这个问题的一些问题点，包括牛肉馍的做法和配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉烩馍怎么做好吃,牛肉烩馍的家常做法

牛肉烩馍步骤：

1.准备好打碎的馍块

2.牛肉洗净

3.高汤熬好

4.卤好的牛肉切片糖蒜准备好辣椒油适量

5.水烧开后放入馍块煮二十分钟就可以搭配以上的配料就可以吃

提示：馍块煮的时间久一点比较好吃的

牛肉馍的做法和配方

牛肉夹馍

“教你做万能早餐饼，外脆里嫩，学会这样做，再也不用为早餐发愁了”

用料

主料

面粉235克

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水155克

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酵母3克

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盐适量

辅料

牛肉炒芹菜

一碗

牛肉夹馍的做法

食材准备好，面粉、水、酵母粉、盐放入盆里，揉成光滑的面团

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盖上保鲜膜，将面团发酵好

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发酵好的面团体积明显变大，内部出现密密的海绵状组织

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将发酵好的面团取出，排气后搓成长条

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分成均匀的八份

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取一份面团，将切口朝上，一边转圈，一边用拇指将面团整理成四周高中间低的圆柱形状

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在中间倒入少许油

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继续用拇指在中间一边转一边捏，直到将面剂捏成口袋状，如果中间剩余的油比较多，倒出来，只要保持内部的面表面都抹上油即可。

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收口象包包子样捏起来，捏紧，烙好后下一步操作才会更完整

10.

将面剂放在撒了面粉的案板上，收口朝下，用擀面杖将剂子擀成圆饼状

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11.

不粘锅里放入少许油，将面饼剂子放入锅里，煎至微黄后翻面，直到两面都变黄

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12.

芹菜牛肉按照自己的喜好炒好

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13.

将煎好的饼从中间轻轻撕开，舀一勺肉馅夹在里面即可

牛肉夹馍成品图

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烹饪技巧

1、面团提前一晚上揉好，放在冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上刚刚好。直接取出来就可以操作了。

2、用这个方法做的饼，因为中间放了油，烙好后将外侧轻轻一撕就开了，内部容量超级大，可以夹更多的馅料哦，而且形状超级漂亮。

3、收口一定要捏紧，防止某一处粘连，撕不开。

4、饼可以一次多做点，放在冰箱里，吃的时候热一下就行了，根据自己的喜好随意夹入不同的馅料，非常方便，这款饼，可谓是万能的早餐饼哦！

孜然炒牛肉(夹馍)怎么做如何做

孜然肉的做法：

1、肉切丝。

2、肉中加入一大勺生抽，少许料酒，盐，水淀粉，和油腌制15分钟。

3、锅中倒油7成热，下入牛肉快速滑散。

4、肉变色后控油捞出备用。

5、辣椒切丝，葱切丝。

6、锅中倒少许油爆香辣椒和葱。

7、倒入炒好的牛肉。

8、加入孜然粉和辣椒粉，再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

馍的做法：

1、面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团。

2、盖上醒发40分钟。

3、面团加少许食用碱揉光。

4、下成大概100g左右一个的剂子。

5、再次揉光揉园。

6、用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼。

7、电饼铛预热，放入烙至两面发黄。

小窍门：

孜然炒肉提示：

1、牛肉腌制时还不用蛋清，淀粉也可以不用，如果用蛋清虽然嫩但是没有筋道的感觉，大家都知道吃烤肉不用很嫩，吃的是肉香味。

2、不喜欢吃辣，辣椒可以选择青椒。

3、孜然粉和辣椒粉根据自己喜好放。

4、此菜味道要重些，要夹馍吃呢

馍提示：

1、面团要稍微硬一些，也可以发酵完后再加入干面粉。

2、加入少许碱面可以增加香味。

3、饼一定要烙到比较焦黄，这样才能香，这也是饦饦馍的特点之一，要是没有黄色就不叫饦饦馍了。

好了，关于炒牛肉配馍和牛肉馍的做法和配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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