卤牛肉鸡腿要不要焯水(卤牛肉要焯水吗)-菲力牛肉网

卤牛肉鸡腿要不要焯水(卤牛肉要焯水吗)

各位老铁们好，相信很多人对卤牛肉鸡腿要不要焯水都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤牛肉鸡腿要不要焯水以及卤牛肉要焯水吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

卤牛肉要不要焯水

你好

要焯水，买来的牛肉需分解一下焯水，焯水后用水洗一下，洗去当中的浮沫，不焯水的话，牛腥味太重，会污染卤水。

卤牛肉要焯水吗

卤牛肉是要焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味，可以去除牛肉中的血水，还可以让牛肉更容易嚼烂，食用的口感更好。想要做好卤牛肉不仅要将牛肉焯水，让牛肉入味也很重要。

卤牛肉的做法：

在制作之前，先把牛肉清洗干净，然后在锅里倒入适量的冷水，把牛肉放进去，加入几片姜片，等到水开了之后把牛肉捞出来，在冷水中过一遍，放着备用。

之后准备好小茴香、八角、桂皮、丁香、草果，把葱、姜洗净，把葱切段、姜切片，干辣椒切成丝，把牛肉切成片状。

在锅里倒入适量的油，油热之后把葱段、姜片、干辣椒丝放进去爆香，再加入小茴香、八角、桂皮、丁香、草果，翻炒出香味，在锅里加入适量的清水，把牛肉、葱段、酱油分别加入锅里，需要注意的是，锅里的水一定要没过牛肉。

用大火把水烧开了之后，调成小火慢慢炖煮，直到汤汁快收干了，这样可以让牛肉更加入味。

等到锅里面的汤快要收干了之后关上燃气灶，这个时候不要急着将牛肉捞出来，就让牛肉在锅里面腌一下，一直腌到第二天将牛肉捞出来切片装盘。这个时候卤牛肉就做好了，牛肉非常入味和劲道。

卤牛肉到底要不要焯水

我个我个人觉得卤牛肉不用焯水。只要你买的牛肉够新鲜。把味道调好。卤出来的牛肉的味道。比你焯过水再卤出来的味道更鲜美。

卤牛肉鸡腿要不要焯水和卤牛肉要焯水吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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