卤牛肉鸡腿怎么保存好一些(卤牛肉和鸡腿可以同时放吗)-菲力牛肉网

卤牛肉鸡腿怎么保存好一些(卤牛肉和鸡腿可以同时放吗)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤牛肉鸡腿怎么保存好一些的问题，以及和卤牛肉和鸡腿可以同时放吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

卤牛肉用半成品好还是生肉好

卤制牛肉一般选用牛腱子肉，这个部位的肉比较鲜嫩，且在卤制的时候，牛肉不会散掉，做出来后，牛肉还是完整的，所以做卤牛肉的时候，最好购买牛腱子肉。

卤制牛肉是比较麻烦的，需要漫长的过程。首先，将买回家的牛腱子肉用清水洗干净，再浸泡半个小时，最好泡一个小时以上，中间要换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。

牛肉浸泡好后，要进行焯水步骤，就是将牛肉放进冷水锅里烧热，大约焯水10分钟，牛肉就要捞出控干水分，之后就能进行卤制了。

牛腱子肉在清洗的时候，可以切成一大块，或者是长条状。在焯水时，可以适量加入点食盐，能彻底将牛腱子肉上面的血渍清除掉。

煮牛腱子肉时，要放入一些生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶等食材，煮开后不要着急把牛腱子肉捞出来，要让牛腱子肉在里面浸泡几个小时。

如果在煮牛肉的同时煮几个鸡脖、鸡翅或鸡腿之类的，口感也非常不错，且卤制出来的牛肉更香嫩。

冬天卤味放一晚上不放冰箱会坏吗

冬天卤味不放在冰箱啊，放在了外面一晚上是不会坏的。由于冬季的气温都比较低，甚至能达到0度以下这个温度不利于细菌其他微生物的繁殖。这样卤味他一般情况下就不会变质。我们在第2天食用的时候，一定要进行再一次的消毒杀菌，这样吃了才会更安全。

卤牛肉和鸡腿可以同时放吗

可以同时放但鸡腿要早点捞出来，因为牛肉鸡肉成熟程度不同，一般都是先卤牛肉，因为牛肉卤制的时间长，牜肉卤制八成熟的时侯再放鸡腿，都熟了就可以关火了，要想入味，不要全部捞出，让牛肉鸡腿浸泡再锅里，吃的时侯加热一下就可以了，这样就很入味了

关于卤牛肉鸡腿怎么保存好一些到此分享完毕，希望能帮助到您。

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