铁板牛肉正宗腌制方法？重庆铁板烧腌制方法
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铁板烤牛肉的腌制方法
主料
牛肉500克
辅料
花生油10克，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1茶匙，味精1茶匙，孜然5克。
步骤1
准备500克牛肉，切成0.5厘米左右的肉片。
步骤2
加入所有酱料腌制入味，时间足的话腌一晚上更好。
步骤3
铁板加入适量的油，烧热之后将牛肉和少许的洋葱拌匀之后加入烧热的铁板上，翻炒均匀之后盖上盖子。
步骤4
完全熟后即可开盖食用。
重庆铁板烧腌制方法
答案是：重庆铁板烧腌制方法是，加少量的盐，鸡精，味精，花椒，生姜，大葱，洋葱，料酒，适当的豆瓣酱，秘制香料粉腌制几分钟即可！
铁板羊肉的腌制方法
1.取羊后腿肉切成约两毫米厚度的片状,将切好的羊肉片放入锅内炒出水分，同时也要注意不能使羊肉炒至过老变硬。
2.另起一锅，锅热后放入料油，同时放入葱末和蒜片炒香将洋葱头切丝后加少许盐，加少许油炒至五成熟待用，这样洋葱丝出能够香味且不流失水分。
3.然后将羊肉片放入并翻炒，烹入酱油和少许醋，随后再加入辣椒面和孜然不停翻炒，最后再加入精盐以及准备好的香菜段简单翻炒即可出锅。（将炒好备用的洋葱丝铺在加热的铁板上翻炒过热，最后再放上炒好的羊肉即可）
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