牛肉萝卜饺子馅怎么做,萝卜牛肉馅的饺子怎样做

牛肉萝卜饺子馅怎么做,萝卜牛肉馅的饺子怎样做

大家好,今天来为大家分享牛肉萝卜饺子馅怎么做的一些知识点,和萝卜牛肉馅的饺子怎样做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

牛肉萝卜饺子最正宗的做法

牛肉萝卜饺子最正宗的做法

原料:

牛肉馅、胡萝卜、面粉

配料:

葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油

做法:

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状;2、然后用手揉成软硬适中的面团;

3、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟;

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破;

5、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;

6、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;

7、牛肉馅中加入鸡蛋,料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀;

9、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑;

10、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉胡萝卜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;

11、做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。

萝卜牛肉馅的饺子怎样做

萝卜牛肉馅的饺子怎样做

原料:牛肉、面粉,萝卜

调料:盐、花椒粉、姜、

1.牛肉绞成馅,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的)。

2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒。

3.顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状。

6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟。

7.将饧好的面团揉成长条。

8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。

9.用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮。

10.取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合,包好饺子开始下锅了。

牛肉水饺馅的最佳配菜

牛肉水饺馅的最佳配菜

牛肉水饺馅儿的最佳配菜是白萝卜。当然也可以用芹菜,大葱,韭菜,香菇都可以做牛肉水饺馅。以白萝卜为例,具体做法是:先把牛肉洗净,用绞肉机或者用刀剁碎,准备葱姜水,分三次把葱姜水加入到打碎的牛肉里面。每次加入葱姜水,都要用手朝着一个方向充分搅拌,一直搅拌的粘粘糊糊就可以了。

然后调料加入生抽,酱油,蚝油,盐鸡精香油再一个方向充分搅拌。

萝卜先切成丝再切丁,加入食用油,用筷子搅拌备用。这样锁住水分,避免萝卜的营养流失,什么时候包饺子,再把萝卜加入牛肉馅中。和面醒20分钟,就可以包饺子了。

文章分享结束,牛肉萝卜饺子馅怎么做和萝卜牛肉馅的饺子怎样做的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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