钻子牛肉怎么红烧才好吃?牛腱怎么烧
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家庭酱牛肉腱子的做法
食材准备
牛腱子肉1000克,葱姜蒜适量,豆瓣酱半碗,绵白糖适量,卤肉包适量,水少许。
方法步骤
1、牛肉加水冲洗切成块状,放入锅中煮出血水;
2、牛肉放入高压锅中,放入葱姜蒜,放入卤料包;
3、加入适量豆瓣酱,老抽,白糖,盐,温水没过牛肉;
4、盖上高压锅压制半小时以上,直至筷子能轻松插透,然后浸泡几小时即可。
牛肉腱子的家常做法
步骤/方式1
食材:
牛腱子肉750克、姜片适量、大蒜适量、红烧酱油适量、耗油少许、八角四颗、干辣椒适量、冰糖少量、干山楂片三片
家常做法:
1、牛腱子肉洗净切大块儿备用
步骤/方式2
2、锅里放冷水没过牛肉,大火煮开,去血沫。
步骤/方式3
3、转小火,放入所有的备料:姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
步骤/方式4
4、大火煮开后转小火,倒入料酒和红烧酱油。
步骤/方式5
5、放几粒冰糖
步骤/方式6
6、放入一点耗油提鲜
步骤/方式7
7、盖上锅盖,中小火一直煮,直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的,为了拌米饭。
步骤/方式8
8、起锅前用筷子扎一下肉,可以扎进去说明已经可以了。
步骤/方式9
9、简单美味的牛腱子肉做好了!
牛腱怎么烧
材料
牛肉腱子5条、姜8酱油2米杯黄酒1米杯冰糖1米杯番茄5颗红萝卜3条有机番茄泥1匙青菜面条1
做法
1
牛腱肉先川烫洗浄,爆香姜葱、香料和1杯酱油,放入对切牛腱肉、1杯酱油、1杯黄酒,再加水到8分满中小火炖30分
2
加冰糖煮滚转小火加盖60分钟,熄火加盖放凉,放隔天更入味。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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