牛肉和鱼汤炖豆腐的做法(鲫鱼汤炖豆腐的做法)-菲力牛肉网

牛肉和鱼汤炖豆腐的做法(鲫鱼汤炖豆腐的做法)

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白豆腐炖鱼汤的做法

白菜豆腐鱼头汤

“鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。

鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐，再有一点白菜味道的点缀，美美喝一碗，滋味妙不可言。

食材明细

主料

鱼头1个

豆腐200g

白菜150g

辅料

美人椒1个

线椒1个

葱15g

姜5g

蒜2瓣

蚝油适量

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

普通难度

白菜豆腐鱼头汤的做法步骤

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准备食材：鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结

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鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮

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开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里

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约15-20分钟后捞出葱结，下白菜

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加调味料：盐、蚝油，稍微炖煮后即可出锅，出锅前加适量葱花和辣椒末即可

小窍门

鱼头下锅炖之前可以先煎一下，炖时加热水，这样炖出来的汤色更显奶白；

鱼头一定要洗干净，尤其鱼鳃部位和牙齿部位，否则腥气味会很重。

鱼炖豆腐怎么做的

黑鱼炖豆腐

原料：黑鱼;豆腐

步骤与做法：

1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁，切小块。

2、锅中放适量油，将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水，没过鱼的量;放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。

黑鱼我们也叫做是乌鳢或者是乌鱼和财鱼，黑鱼是一种凶猛的鱼，黑鱼的鱼刺很少而肉很多，食用起来味道又鲜嫩，黑鱼含有的蛋白质非常的多，比起鸡肉和牛肉这些肉类黑鱼肉含有的蛋白质更多，所以黑鱼是非常好的一种食材，我们可以用黑鱼来做出多种菜肴。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可以很容易对钙质吸收和利用，而且还可以有防止骨质疏松的作用，对于补钙减少疾病有很好的作用，所以很适合正在生长发育的孩子们还有老年人都是很适合的。

黑鱼炖豆腐这道营养的美食适合很多的人群食用，具有很多的营养价值，比如说健脾养胃，蛋白质丰富缓解骨质疏松补钙好，还很容易吸收和利用，最重要的是它可以有帮助人体改善各种不良的影响有一定的好处，大家不妨试试吧。

鲫鱼汤炖豆腐的做法