用锡纸冻酱牛肉好吗怎么做，牛肉酱肉怎么做-菲力牛肉网

用锡纸冻酱牛肉好吗怎么做，牛肉酱肉怎么做

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牛肉酱肉怎么做

买回牛腱子肉放到大盆里洗干净，然后把水控净往里放，葱姜蒜，大料，花椒，肉蔻，香叶。

草果再放点红果，然后放老抽放生抽再放点酱油，放白糖。放料酒再放几个香菜根儿。

闷一晚上第2天再煮第2天把料倒到高压锅里，压四五十分钟40分钟左右吧，最后不要打开盖，再闷一会儿就好了。

酱牛肉怎么卷锡纸

锡纸牛肉

1、洋葱铺底，再放上金针菇，撒上少许盐放在锡纸上2、用了一块超市买的速食牛排，也可以自己腌制一些酱牛肉放在最上面3、再盖上一张锡纸四个角包起来4、放平底锅上直接中火烤10-15分钟#锡纸牛肉#锡纸牛肉

还有一种，食材：酱牛肉金针菇香葱小米辣万能料汁万能酱料蒜油花椒油

做法：

1、锡纸盒中铺好洗净去根的金针菇；

2、金针菇上铺上酱牛肉片，加入与金针菇厚度持平的万能料汁；

3、放在灶台上小火烤制，沸腾后，加上1勺万能酱料；

4、淋上蒜油和花椒油，撒上香葱碎和小米辣碎，即可食用。

酱牛肉的腌制方法正宗酱牛腱子

1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。

2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。

3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。

4、转小火，倒入准备好的香料，倒入150克甜面酱，加入葱片，姜片，加入20克豆腐乳。

5、用小火保持微沸状态，盖上锅盖焖煮两小时，用筷子扎一下牛肉，能够轻松扎入进去，此时牛肉就煮好了。

6、根据口味添加少许盐搅匀，关火，盖上锅盖自然放凉，放凉后的牛肉可以直接食用。

7、将牛肉取出，用锡纸包裹放冰箱，冷藏4到5小时，煮的姜汤不要倒掉，下次可以继续使用，牛肉彻底放凉后即可进行切片。

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