牛肉丸汤花椒葱姜？牛肉水汆丸子馅怎么调-菲力牛肉网

牛肉丸汤花椒葱姜？牛肉水汆丸子馅怎么调

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉丸汤花椒葱姜的问题，以及和牛肉水汆丸子馅怎么调的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

泉州牛肉丸汤做法

主料：牛肉350g

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、大料适量、香油适量、白菜叶适量、香菜适量、花椒面适量、酱油适量、鸡蛋1个、醋适量

步骤一：准备牛肉，姜。

步骤二：都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。

步骤三：剁好的馅。

步骤四：肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。

步骤五：做好的馅。

步骤六：香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。

步骤七：准备好白菜叶。

步骤八：锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。

步骤九：锅开，用虎口挤丸子入锅。

步骤十：丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。

步骤十一：倒入拌好的香菜，搅匀即可盛出。

牛肉水汆丸子馅怎么调

食材用料

牛肉两斤，葱姜适量，鸡蛋一个，盐、花椒粉、香油适量，冬瓜四分之一个，香菜一根

做法步骤：

步骤1

牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿

步骤2

葱姜切碎跟牛肉搅合在一起

步骤3

依次加入盐，花椒粉，香油，鸡蛋一个，然后顺时针方向旋转（如果有时间有力气可以多搅动一会，可以摔打，目的是让牛肉丸更有弹性，吃起来更有嚼劲，没有时间的就把调料搅拌均匀即可，吃起来也鲜美）然后加加一丢丢水搅匀，丸子不会那么柴。

步骤4

锅里放水，加入冬瓜，在锅里的水还没有开的时候拿个勺子，用手的虎口处挤出一个个的肉丸子，放入水里，水开煮一会就好了！

步骤5

出锅的时候放一点香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。

煮水煮牛肉可以放些肉丸吗

水煮牛肉当然可以放些肉丸之类啦，水煮牛肉特点是牛肉爽滑嫩香，微辣，如果再放些牛肉丸或猪肉丸等，一方面营养丰富些，口感更好些qq弹弹的，肉丸也有了辣香味更好吃。

关于牛肉丸汤花椒葱姜到此分享完毕，希望能帮助到您。

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