牛肉丸汤配方大全家常?牛肉丸子汤家常做法王刚
本篇文章给大家谈谈牛肉丸汤配方大全家常,以及牛肉丸子汤家常做法王刚对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
枸杞叶牛肉丸汤做法
食材:牛肉丸,枸杞叶,胡椒粉,生抽,盐
具体做法
1.牛肉丸冲洗干净切成片,枸杞叶冲洗干净沥干水分备用。
2.锅热倒入少许油,把牛肉丸炒至表面微黄后加少许生抽增加鲜味,再倒入适量的开水煮开后加枸杞叶煮一分钟左右,然后加胡椒粉,盐调味即可盛出汤碗里端上桌了。
正宗牛肉丸子汤的家常做法
用料:牛里脊肉250克,黄瓜片50克,鸡蛋清50克,豌豆苗叶5克,芝麻油25克,淀粉40克,
辅料:料酒15克,味精5克,酱油一0克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),牛肉清汤1公斤,大葱末10克,生姜末5克。
烹饪步骤:
1.将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀
2.将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,捞出后,倒掉汤
3.再将汤勺坐上火,加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子,烧开后撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黄瓜片、豌豆苗叶,盛入汤碗,撒上焙好的芝麻,即可
牛肉丸子汤家常做法王刚
食材清单
牛肉适量、盐适量、味精适量、葱姜适量、十三香少量、色拉油适量、鸡蛋一个、料酒适量、酱油适量、高汤可加可不加、香菜适量
烹饪步骤
步骤1/6
把材料备齐,香菜分成两部分,一半切段,一半切末,姜,葱切末
步骤2/6
把所有材料都放在一起,鸡蛋,盐,酱油,色拉油,十三香,料酒,葱姜末,香菜末,进行搅拌
步骤3/6
搅拌后备用
步骤4/6
锅内添水,待水开时,加入高汤(没有可以不加)这时可以下丸子
步骤5/6
把馅放在手心里,用小勺团圆,下锅
最后一步
等到所有馅下完,锅开后,加盐,味精,调味即可,最后加入香菜段,炖8-10分钟,就可以出锅了
文章分享结束,牛肉丸汤配方大全家常和牛肉丸子汤家常做法王刚的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。