炖牛肉需要什么大料？炖牛肉需要放什么料-菲力牛肉网

炖牛肉需要什么大料？炖牛肉需要放什么料

大家好，关于炖牛肉需要什么大料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛肉需要放什么料的知识，希望对各位有所帮助！

炖牛肉放什么调料

1.炖牛肉的调料:

主料:牛肋排

调料:由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。

2.练习:

(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。

(2)牛肉切块，放入冷水锅中焯一下，煮3-5分钟，取出牛肉，倒出血，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。

(3)准备香料:花椒1个，八角1个，香叶3片，茴香1个，丁香2个，草果1个，砂仁2-3个，肉豆蔻1个，甘草2-3个，白芷2-3个，山奈2-3个，陈皮3个，红果3个。

(4)将牛肉放入高压锅中倒入与牛肉等量的热水，然后加入1根葱、几片姜、4-5瓣蒜和3个红果。

(5)加入酱油调整背景颜色。

(6)加入3片香叶，1片桂皮，1片八角。

然后放入调料盒中，加入一半的盐盖住锅，SAIC后关火18分钟，将高压锅无形中盖在锅上，锅重新烧开后关火10分钟。把锅盖紧，肉在锅里自然凉了就入味了，这样炖出来的牛肉就软烂了。

3.食用效果:适用于身体虚弱、病愈的人。色泽鲜红，软嫩，胆固醇高者忌食。

炖牛肉需要放什么料

鱼肉、鸡肉、羊肉、以及猪肉等等应有尽有，只要能吃的肉食基本上都不能在餐桌上找到，在所有肉当中，牛肉无非是非常受欢迎的，因其口味独特，营养丰富，深受大众喜欢！而且无论怎么做都是非常的有味道，无论酱牛肉，还有红烧牛肉，以及牛肉粉丝汤都是非常的美味！

吃进嘴里有一股淡淡的肉香味，但是如果换做是自己在家炖煮的话，基本上是很难做到这么好吃的味道，不是味道不好，就是肉质没有那么紧致，而且还有一股的腥味，到最后做出来的牛肉不仅家人不喜欢吃，而且还浪费了昂贵的牛肉！其实很多人都是在炖的时候做错了，想要做出香浓有味的牛肉可是有讲究的！

当然，得看什么食材才行，如果是牛肉的话，价格还是蛮贵的，如果做得不好吃，倒进垃圾桶了确实就有些可惜，所以阳仔相信，大多数人在烹饪牛肉之前都会先细心研究一番吧，避免浪费食材。要想炖出来的牛肉口感细嫩且味道好，关键在于调料是否放对，实际上，在炖牛肉的时候，有2种调料是不能乱放的，放了就等于毁牛肉，可惜很多人都不知！

食材：牛腩、白萝卜、大蒜、生姜、葱花、香菜、香叶、八角、花椒、桂皮、胡椒粉、食盐、料酒

1、白萝卜洗净削皮，切成小块状，葱姜也都分别切好，葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

接下来我们来制作一个香料包，备好一块纱布，将香叶、花椒、八角、桂皮都包进纱布里捆好，切记，前面我们说到有2种香料别瞎放，其实指的就是茴香和醋，因为茴香会使得炖出来的牛肉变得紧致，影响口感，而醋会稀释掉牛肉本身的味道，所以这两味料是不能乱放的。

炖牛肉一般放什么调料呢