酱牛肉里放不放桂皮呢 酱牛肉放大料吗
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卤牛肉放胡椒粉吗
3位粉丝
胡椒粉的话可以在起锅前20分钟放进去。
具体步骤可以这样做：
1·牛腱子放入锅中，加两勺料酒，姜片。
2·焯水过程中不需要加锅盖，有利于腥味散发，水开后去除血沫，再煮两分钟关火。
3·压力锅中放入，八角，花角，桂皮，香叶，姜蒜，冰糖。
4·加两勺料酒，生抽，盐，黑胡椒粉。
5·放入焯水后的牛肉，加热水没过牛肉，压力锅设置煮15分钟即可（这里一定要加热水，因为焯水后的牛肉是热的，此时加冷水牛肉受激，不易烂）。
酱牛肉不能放花椒还是大料
酱牛肉一般都是需要放大料的，需要的大料有花椒、大料、桂皮，肉寇、丁香、三奈、白芷、广木香等，制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一
酱牛肉放大料吗
酱牛肉放大料，几种调料中豆蔻香叶桂皮花椒大料，大料还算是主要之一了，其它都代替不了大料的作用。
关于酱牛肉里放不放桂皮呢，酱牛肉放大料吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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