西湖牛肉汤做好吃不 西湖牛肉羹需要用到什么调料

各位老铁们好，相信很多人对西湖牛肉汤做好吃不都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西湖牛肉汤做好吃不以及西湖牛肉羹深受普通老百姓喜爱,西湖牛肉羹需要用到什么调料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

想要做出餐厅味道的牛肉羹,都有哪些烹饪要领

你问这个问题的原因是你必须遵循网上西湖牛肉汤的做法！而且我们酒店的做法和别人很不一样！下面写下这道菜在我的做法，供大家参考！

PS:这道菜有很多种做法，但目前为止，我们现在用的方法是最好的！可以试试。记得在评论区!留下足迹

配料：牛里脊(无牛筋)、香菜沫、嫩豆腐沫、蛋清、蘑菇沫。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油。可以直接用刀切成泡沫，也可以用刀切成泡沫。

练习：

1.将牛肉泡沫放入沸水锅中加水，去除牛肉泡沫的血沫。如果发现牛肉沫已经切碎，可以等水过了，再放在案板上第二遍。

2.用干净的锅烧开水。水开后加入我们切好的牛肉沫，然后加入嫩豆腐沫和蘑菇沫(或者加一点胡萝卜沫)。主要根据自己的口味)

3.所有原料煮熟后，用盐、鸡精、胡椒粉调味。(西湖牛肉汤需要重胡椒才能更好吃)

4.增稠，用水淀粉增稠，汤汁要增稠，这样才能符合杭州菜的风格，(增稠一定要注意：慢慢倒入水淀粉，防止增稠太稠或太稀)

5.勾兑好糯米粉后，在锅前放入蛋清。(放入蛋清后，快速搅拌。这个蛋清会看起来像鸡尾蛋汤，很好看，就像图片一样。)

出锅时撒上欧芹，淋上香油。

牛肉不能用牛肉配排骨，豆腐需要嫩豆腐，辣椒味道更重更浓(根据自己的口味)

注意事项：

1.这道菜有很多种做法。

2:而且少数人在开锅时会加入少量陈醋，增加风味！个人觉得很好吃！

3:鸡蛋一定要打硬，锅要慢慢煮。最好把锅远离火！不要把蛋清放进锅里煮！

4:增稠浓度是米汤，也就是足够勾出浓米汤！

谢谢大家。

杭州有哪些有名的小吃

杭州的美食真的太多了。就说说十几个吧。这里有一些边肖推荐的好商店，其中一些相当火爆。边肖可能把他们介绍给你了，所以你可以看看你是否喜欢他们。

新丰小吃

杭州旅游想吃好吃的特色美食小吃小笼包？那么试试这家商店。你不会失望的。本地人多。如果你想在旅途中找到当地的特色美食和小吃，关注我们吧。总有一天你会用到它。

1.油炸圈饼

口感：撒了很多糖霜，甜甜的，有点油，但不影响口感。

味道：超厚的甜甜圈，一个就能吃饱。不是很软，略紧。

价格：两元一个。

推荐：

2.虾仁小笼包

味道：很好吃，虾很入味。

口感：有汤，肉馅足，皮薄但结实。

价格：10元一笼(8笼)

推荐：

3.红豆汤

口感：甜，红豆特别足。

味道：红豆煮的很软，但是汤不是很浓。

价格：3元

推荐：

环境：快餐店形式，一楼是外卖，二楼有多种座位。

服务：还不错。客人多了。

地点：(杭州)春情路209号天洋明珠商业中心1-2楼

咬不得高祖生煎

传说吃杭州煎包要打卡，不过我觉得价格有点贵。我吃过别的家的煎饺，挺便宜的，但这是我吃过最好吃的煎饺。

味道：汤很鲜，咸香，皮上有芝麻，很香。我强烈建议你尝试一下。

味道：这是我吃过最好吃的锅贴。为什么？味道好极了。上面的皮超级薄，下面硬脆，里面的肉很结实，汤汁溢出。一口就能满足。

价格：生炒四块11元，东阳窝豆腐一块11元。

推荐：

环境：快餐店的环境干净整洁。

服务：很好。

地点：杭州印稿街22-30号

杭州酒家

这是当地很有名的一家餐厅，也是吃杭帮菜的地方。一般人80左右。我们点了著名的龙井虾和他们的招牌菜南瓜、豆腐丝、炸铃、清汤鱼丸和杭州三鲜。菜不多，价格偏高。

1.龙井大虾

口感：绿茶和虾的搭配，口感清爽。

口感：虾不大，但是Q弹，吃起来很紧实。

价格：69元一个。

推荐：

2.男人秀南瓜

口感：甜南瓜，奶酪味浓郁。

口感：软软的南瓜泥和略脆的面包，味道不错。

价格：25元一个。

推荐：

3.丝豆腐

口感：味道淡咸，味道很棒。

味道：汤很浓，豆腐丝很棒，味道也很好。

价格：3元一个。

推荐：

4.杭州响铃

味道：浓浓的大豆油味，四种配料：番茄酱、千岛酱、肉松、葱花。

口感：清脆爽口。

价格：25元一个。

推荐：

5.杭州三鲜

味道：看起来很淡，但是各种味道混在一起。这个味道绝对不淡，有点咸。盐太多了吗？哈哈，挺好的。

口感：里面各种食材都有，鱼园软弹，脆皮带水，口感无时无刻不在变化，变化丰富。

价格：38元一个。

推荐：

6.清汤鱼丸

味道：清淡，没有异味。

口感：鱼圆软滑，有点弹性。

价格：一客5元(一小碗)

推荐：

菊英面店

今天在杭州吃了一家面馆，一直是舌尖上的中国。一直是舌尖上的，价格飙升。我们要去吃片川，这是杭州的一种特色小吃。28元一碗贵吗？可以在下面留言讨论！

味道：咸鲜，甚至有点淡。个人觉得味道一般。

口感：片儿川的口感层次丰富，里面有大肉片和竹笋，从爽口的脆延伸到绵软的木质。特别是我们要了一元的油渣，这样味道就更好了，所以大家吃片儿串一定要加油渣。

价格：一片25元，荷包蛋2元，油渣1元。

推荐：

环境：舌尖上的店铺一定要赚钱，和以前不一样。现在环境干净整洁，装修也很goo

服务：点餐和上菜来去匆匆。没关系。

地点：杭州中山南路368号

定胜糕小店-蒋顺发

丁盛糕是杭州的一种特色小吃甜点。你一定要为我们的吃货们试一试！

口感：桂花香，甜而不腻，上面还有葡萄干。味道有点酸甜，很不错。

味道：刚买热的。建议你马上吃。又软又粘。这是最好的味道。

价格：5元一个桂花糕。

推荐：

地点：杭州何方街236号

葱包烩摊

大葱是著名的杭州特色小吃。你把油条和小葱包在面团里，放在铁锅里烤或炸，直到春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。它们特别好吃。

味道：我们点了甜酱和辣酱。甜辣口味是我的最爱。

口感：外面酥脆，里面有油条，所以还是软脆的。

价格：4元一双。

推荐：

环境：在小区下面一个小摊上买的。

服务：阿姨人很好。

位置：后市街44号对面

佳藕天成

这是杭州卖藕粉的地方。藕粉也是当地的特色食品。因为很喜欢，所以来杭州一定要尝尝正宗的藕粉。

口感：我们点的是龙井藕粉，入口滑滑黏黏的。老板给我撒了点桂花和山核桃。龙井茶的味道混合了桂花的味道，感觉还挺不错的。山核桃被嚼碎后，浓郁的香气开始在我的嘴角蔓延。味道好极了。

口感：因为山核桃是混在藕粉里的小颗粒，我觉得特别的脆和藕粉的嫩形成了明显的对比。

价格：团购价13.9元(西湖藕粉龙井味)

推荐：

环境：环境挺好的。原木小清新，我很喜欢。

服务：店里的小哥人很好，但是还没开业。他看到我们第二次来这里，就破例给我们做了。

地点：杭州中山中路27-29号

小贴士：

建议使用团购券。

龙翔臭豆腐

听说这是一家开了22年的老店，所以我们准备去尝尝，看看是不是真的那么好吃。我们点了臭豆腐和炒年糕。

口味：它可以选择口味。辣酱和甜酱，我说可以选择甜辣酱，所以一定要多加一点，这样味道会更好。

味道：臭豆腐外脆里脆。炒年糕的口感是外酥里硬，内软糯。还不错。我们在他家没要油炸粽子，所以我觉得不会好吃。

价格：一份臭豆腐10元，一份炒年糕2元。

推荐：

地点：杭州印稿街25号

百家鸡味馆

今天在杭州吃的，当地朋友强烈推荐的老店。招牌是鸡，所以今天和我们一起吃了鸡。一桌80元左右。你觉得贵吗？我觉得还可以！

1.招牌白家鸡

味道：配蘸酱食用。光是鸡肉的味道就有点淡，蘸蘸酱吃真的很好吃！

味道：鸡肉很嫩，但是我不太喜欢鸡皮的味道。

价格：11元(小盘子)

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2.蜜汁叉烧

口感：甜甜的，一点也不腻，加上一些花生，味道不错。

口感：叉烧外脆里嫩，味道不错。

价格：22元一个。

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3.咖喱肉角

口感：咖喱味道适中，肉搭配蔬菜不油腻。它是美味的。

口感：油炸，皮很脆；肉也很饱满，很好吃。

价格：7元一个。

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4.叉烧饼

味道：有甜有咸，味道不是很浓，带点肉丁。

口感：比较软，有点粘。

价格：7元一个。

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5.凉拌竹笋干

味道：没有太多调味的味道，竹笋本身就很香很好吃。

口感：凉菜系列，微脆。

价格：7元一个。

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6.番茄酱猪排饭

口感：番茄汁味道不错，蘸番茄汁的猪排很不错。配菜味道还可以。

口感：猪排切成条状，外脆内嫩；没有米饭。

价格：16元一个。

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7.鸡粥

口感：咸口，不仅有一碗米粥，还有肉末秘制调料，口感丰富。

味道：肉末是

味道：单吃鸡爪没什么味道，但是蘸上之前百家鸡的酱就可以了。

味道：感觉一般，没什么特色。

价格：2元一个

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环境：快餐店，比较干净。

服务：还不错。

地点：(杭州)中山中路308号，近开元路

小贴士：

使用口碑8.8折优惠券可以获得优惠。

游埠豆浆

杭州一家神一样的豆浆油条店，被杭州本地朋友强烈推荐。带着怀疑吃了，但完全被这碗咸豆浆征服了。对了，你要一个问题，咸豆浆和甜豆浆，你喜欢哪个？

1.咸豆浆

味道：豆浆里有剁碎的油条、虾等调料，非常好吃。

口感：口感丰富，值得一尝。

价格：3元

推荐：

2.油条和糯米

口感：甜咸，甜口，糯米撒白糖，甜咸口，非常好吃。

口感：糯米软糯，油条有嚼劲，口感丰富。

价格：5元

推荐：

油炸粽子

味道：甜咸。咸口微咸，不黏腻，好嚼。

口感：表面炸的微焦，里面很软很好。

价格：2元

推荐：

4.葱油烧饼

味道：咸，里面有很多葱花，外面撒了芝麻。

口感：香脆有嚼劲。

价格：2元

推荐：

环境：简单，小店，座位少，排队。豆浆不好打包，没有座位的人一般都是站着吃。早上九点以后人会少一些。

服务：大家各付各的，井然有序。

地点：{杭}黄成牌楼108号

小贴士：

提醒店家不要搅拌咸豆浆。

:鼎顺小吃

1.洋葱锅贴

口感：面团油油的，馅料味道鲜美。

口感：皮厚略干，炸底酥脆。

价格：0.7元一个

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2.煎饺

口感：香脆可口。

口感：皮薄，馅大而饱满，煎面微脆，口感层次丰富。

价格：0.7元一个

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3.牛肉粉丝

口感：肉末很多，牛肉味也很浓，喝汤的时候很明显。

口感：粉条柔软爽滑，适合饮用。

价格：4元一碗

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环境：环境一般，简陋，小店少，排队多，没位子带出去。

服务：可能人太多，服务一般。

地点：延安路鼎顺小吃吴山明楼(杭州四中南门对面)

浙江大学玉泉校区四食堂

今天我们来到杭州浙大玉泉校区吃早餐，发现他们这里的食堂真的很便宜。1.5元有一碗葱油面，一个鸡蛋或者双蛋黄。太棒了。你觉得便宜吗？你们学校一碗面多少钱？

1.葱油拌面

味道：面很香，葱油的味道特别。

口感：拌好的面有点凉，有疙瘩。

价格：1.5元一碗(一元配鸡蛋)

推荐：

2.西红柿鸡蛋面

味道：很甜，卤水味道也很好。

口感：不会干，面条有嚼劲。

价格：四元一碗

推荐：

3.葱爆饺子

口感：肉大，但不油腻。

口感：有点凉，皮肤有点硬；炸的部分还是脆脆的，略干。

价格：60美分一个

推荐：

4.煎饺

口感：不油不腻很好吃。

口感：皮薄，馅大而饱满，肉馅也很紧实。

价格：60美分一个

推荐：

5.豆奶

味道：不是很甜，温热可口。

口感：口感和甜豆浆一样。

价格：1.5元左右

推荐：

地点：浙江大学玉泉校区第四食堂

小贴士：

只能刷卡。建议你找同学帮你刷一下。

胖哥俩肉蟹煲

这家肉蟹店属于全国连锁。听说第一家店开在杭州，所以杭州是它发家的地方。我们准备去尝一尝，体验一下杭州本地店和外地店的区别。

口味：我们要的是微辣。吃起来又辣又甜，以辣为主，甜为辅。吃了之后有一点点麻的味道，还挺好吃的。里面的蟹肉特别香，里面还有豆腐，年糕，鸡爪。炖肉特别好吃。

味道：蟹肉尤其如此

环境：装修风格很有个性，店里人多，有点吵。

服务：还不错。

地点：杭州湖滨银泰in77c2B1层B032

小贴士：

吃螃蟹要小心。挠嘴的时候要小心。用18折优惠券可以打折。

奎元馆

今天在杭州吃了杭州特色美食小吃，在元奎餐厅吃了虾鳝面，一碗50块钱的面让我哥觉得超级贵。你怎么想呢？如果我给你50元，你会来吃吗？

虾仁炒鳝鱼面

口感：咸，有点油，整体口感很好。

口感：面条软滑，虾仁有弹性，鳝鱼皮有点焦味，肉很软很嫩。

价格：49元一碗(两面)，加一元一面(一面或两面)。

环境：干净整洁。

服务：比较热情。

地点：(杭州)解放路154号五羊大厦对面

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:老头儿油爆虾

1.油煎大虾

口感：酱香、油香浓郁。回味中有一点甜味。你必须吃它。真的很好。

口感：皮脆肉嫩，虾肉紧实，一点也不卡喉咙。

价格：52元

推荐：

2.土豆老师

口感：土豆丝，有点麻辣味和酸味，麻油味重。

口味：凉拌，口感酥脆，超级正餐。

价格：3元

推荐：

3.萝卜泡菜

口感：酸甜可口，有浓郁的香油香味。

口感：清脆爽口。

价格：6元

推荐：

4.西湖牛肉汤

味道：鲜咸，无异味，非常好吃。

味道：有很多碎牛肉，超级嫩，里面有很多菜丁。味道浓郁，你值得拥有。

价格：19元

推荐：

5.桂花糖年糕

口感：甜甜蜜蜜！麦芽糖的甜味配桂花的香味，

口感：年糕不是很粘，但是油腻。一个大约有九片的大年糕。

价格：16元

推荐：

环境：整体环境不错，不是很吵，比较满意。

服务：服务也不错。下单后，桌子上会放一个沙漏(计时器)。据说30分钟后沙漏用完，菜没上，所以免费。

地点：杭州市和睦路(邓云路)516-518号

小贴士：

使用口碑8.8折优惠券可以获得优惠。

浙江工业大学朝晖校区

今天找到浙江工业大学，帮想考这边的朋友做一些简单的食堂学习。和10块钱相比，一顿饭不算便宜。你怎么想呢？但是比外面便宜多了！

1.蘑菇大碗面

味道：有很多酸菜，所以味道很浓。还有一大块牛排。

口感：面条软，牛排厚，有分寸。

价格：10元

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2.黑胡椒饭

味道：有两个大肉排，特别是黑胡椒。一些油炸西葫芦，一些木耳和胡萝卜。

口感：米饭不硬，量足，荤素搭配的很好。

价格：10元

推荐索引：

地点：浙江工业大学赵辉校区郁秀食堂

小贴士：

只能刷卡。建议你找同学帮你刷一下。

当前位置我刚到杭州。下雨了，有点冷。我一直想在杭州喝西茶，所以我们点了一杯热浆果。

口感：有明显的茶香，酸甜的草莓味。

味道：草莓有很强的颗粒感。

价格：32元一杯。

环境：一共两层。环境以黑色为主，温暖的金色灯光，大气。

服务：服务态度好。很多客人会排队，拿着打电话的人和收据去拿。

地点：(杭州)东坡路3号湖滨银泰in77A区一楼

缺点：价格偏高。

推荐：

:喜茶

1.南方石油包

口味：甜口配豆沙、桂花、坚果等。

口感：够大，皮软馅足。

价格：2元一个

推荐：

2.南方肉包

味道：咸咸的嘴里塞着一个大肉丸。

味道：汤少许，油少许。

价格：2元一个

推荐：

3.黑糯米豆浆

口感：豆浆和黑糯米味道很浓，温热。

口感：黑糯米给的很多，还能解渴，满足食欲。

价格：6元一杯。

推荐：

环境：门面小，没有座位，外卖窗口，下午五点半以后就买不到了

服务：服务还不错

地点：杭州邮电路82号杭州饭店旁

南方迷宗大包

我们刚好路过一家familymart，发现是狐妖的主题店

感受：但是粗略说一下我个人的感受，这家便利店的价格还是挺实惠的。点餐后可以去他家坐坐，而且是快餐店和便利店的组合。这个模式还是很不错的。

价格：人均15元

推荐：

环境：喜欢狐妖和小红娘的主题风格，强烈推荐。

服务：很好听，小姐姐温柔有礼。

地点：文三路217号

小贴士：

喜欢狐妖红娘的可以去这家店看看。

全家便利店(文三路店)

杭州本地朋友推荐给我们的，我们准备去尝一尝。我听说很不错。

口味：我们买了甜腻口味的芝麻饼。原来甜胖真的是甜芝麻饼，很甜，吃起来像梅子干。

口感：第一口能咬到烧焦

西湖牛肉羹深受普通老百姓喜爱,西湖牛肉羹需要用到什么调料

西湖牛肉羹是一道非常美味的家常菜，也是杭州名菜。它不仅是传统名菜，而且味道鲜美，很多人都非常喜欢。但是很多人在制作的时候不知道放什么调料，导致了他们制作的西湖牛肉羹。黏糊糊的质地，没有我想象的那么好吃。所以做的时候一定要根据教程有选择地放一些调味料来做，这样才能做出色香味俱全的美味西湖牛肉羹。

西湖牛肉羹需要用到什么调料？

包括：瘦牛肉100克、金针菇100克、南豆腐100克、蛋清1个、香菜适量、水淀粉适量、鸡汤500毫升、盐少许、糖少许、黑胡椒适量、香油适量等材料。将牛肉汤和1杯水放入锅中煮沸，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，然后加入香菜酱、盐、香油和胡椒粉，撒上香菜和洋葱，离火。牛肉很辣，火力很强。冬天喝它可以暖身，但不要天天喝。

首先，我们需要在做这道菜之前准备一些合适的食材。它的主要成分是牛肉和鸡蛋，香菜蘑菇和小葱。此外，我们还需要准备淀粉蛋清、盐料酒等。在做之前，我们应该先把牛肉切成牛肉丁，然后放在碗里腌制，放一些调味料，等待20分钟后再揭开。接下来，我们需要把我们茭白的叶子剥掉，然后在剥掉一层皮后切片。同样，我们需要将其他成分切成块。

锅中放入汤汁，肉末、笋丁、香菇丁加水，煮一会使汤汁变浓，取一个汤碗，加入打好的蛋清和香菜末，把刚煮好的牛肉汤放入汤碗中，然后往锅中加入适量的水，加入盐、香精和鸡精，煮开，加入牛肉和香菇，加入油和盐(盐的量视个人口味而定)放入深锅中，加热1分钟，然后加入鸡汤。

关于西湖牛肉汤做好吃不，西湖牛肉羹深受普通老百姓喜爱,西湖牛肉羹需要用到什么调料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。