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卤牛肚牛肉一般卤多长时间，牛肉一般卤多久了

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤牛肚牛肉一般卤多长时间，牛肉一般卤多久了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉一般卤多久了

卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。

主料：牛腱子700克、卤料包2包

辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量

步骤：

1、准备一块牛腱子

2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面

3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅

4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡

5、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色

6、再放入牛肉翻炒

7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒

8、倒入生抽调味

9、炒到牛肉上色即可

10、另起一锅，放入生姜和卤料包

11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖

12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了

13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可

14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁

15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~

高压锅卤牛肚要卤多长时间

如果在高压锅里卤制的话，则需要1个小时左右。如果用普通的锅子卤牛肚，需要卤3个小时左右。卤制好的牛肚，需要在卤汁里浸泡，浸泡时间越长食物口感越入味。

卤牛肚之前，一定要将牛肚清洗干净，如果清洁工作没有做好，就会有很大的异味，做出来的卤牛肚不好吃。卤牛肚需要将牛肚煮熟，建议使用高压锅煮，因为高压锅能缩短煮制时间。用普通锅子煮制的话，则需要很长时间。

一般牛肚是很难被煮熟的，所以要浪费掉许多时间。煮熟后的牛肚，要放在卤汁中泡一泡，这个步骤是不能缺少的。在煮牛肚的过程中，可以自己制作卤汁，当然，如果嫌麻烦，可以直接购买卤料，将卤料放入温水里即可。

从开始煮牛肚算起，直到用卤汁浸泡完牛肚，大约需要4个小时左右。卤汁浸泡牛肚的时间可能要长一点，最少也要2个小时。其实，浸泡时间越久，食物越入味，所以要耐心等待。如果浸泡的时间很短，那么卤制出来的牛肚也不好吃，没有什么味道。

卤牛肚子需要多长时间

卤制过程中需要大伙转成小火，慢慢煮炖，时间三个小时为宜。可以在进行卤汁里泡一夜第二天再进行加热加温，这样味道更好吃。

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