卤牛肉有绿色粉色反光？为什么牛肉片切开面会发绿莹莹的光
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为什么外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的
外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的，是煮制的时间问题，我自己在家做的煮好久都不会有粉色
不过有的人觉得时间短嫩一点好吃。
卤牛肉晾晒变质粉红色
会的。
卤牛肉晾晒变质后会变成粉红色，这是因为其中的氨基酸发生了氧化反应，会使卤牛肉的颜色变得发粉。当卤牛肉在明亮的光线下晒晒曝曝太久，对颜色也有影响。
为什么牛肉片切开面会发绿莹莹的光
这个的话证明这个牛肉的蒸牛肉，而且这牛肉里面的纤维不一致所导致的一种反光的现象，正因为圈围了大小不一致所以光照了上面的话导致的反光度不一样所以有颜色也是很正常的
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