卤牛肉有蒸的吗能吃吗？蒸卤牛肉怎么做-菲力牛肉网

卤牛肉有蒸的吗能吃吗？蒸卤牛肉怎么做

大家好，如果您还对卤牛肉有蒸的吗能吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤牛肉有蒸的吗能吃吗的知识，包括蒸卤牛肉怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

蒸卤牛肉怎样做才好吃

牛肉的营养价值相比于其他的肉类更高，而且所含的脂肪较低，不用担心长胖，适当吃一些牛肉对于身体健康是比较好的。牛肉做法有很多种，最为常见的是小炒牛肉或者水煮牛肉，不过这两种常见的吃法很多人可能早就已经吃腻了，想要换换口味，不如做一道卤牛肉吃。

很多人喜欢在外面吃卤牛肉，其实外面购买的卤牛肉并不一定干净卫生，而且不能够确保是用真正的牛肉制作的，现在市面上有许多假牛肉，不仅口感不好，而且也不能让人放心吃。想要吃得健康安心不如自己在家做。那么卤牛肉应该要怎么做才好吃呢？多加一步，牛肉更入味，吃起来更筋道。

第一步，准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。

第二步，处理牛肉。在购买了新鲜的牛肉以后，把牛肉在清水里面清洗干净，锅里面倒入适量的清水，牛肉冷水下锅，开大火炖煮三分钟左右，在炖煮的过程当中，应当要不断的翻转牛肉，这样做可以让牛肉受热更加均匀。炖煮好了以后捞出来，此时牛肉的血水已经去除得差不多了，而且也能够帮助去除腥味。

提示：处理牛肉的步骤很多人可能忽略了，但是，卤牛肉必须要提前处理牛肉，多加这一步，牛肉更入味，吃起来更筋道。

第三步，煮香料。把准备好的香料用清水清洗一遍，用香料包装起来，放入清水当中炖煮，十分钟左右的时间，发现锅里面汤汁变色并且闻到香味以后，把牛肉放进锅里面，倒入生抽、老抽、料酒等调味料，并加入冰糖，用小火焖煮大概一个小时左右，出锅前十分钟加入食盐。

第四步，浸泡牛肉。牛肉炖煮好了以后关火，不要急着捞出来，可以让牛肉继续在卤水里面浸泡五六个小时，这样做能够让牛肉更加入味。如果急着吃的话，牛肉炖煮好了以后直接拿出来晾凉切片即可食用，只不过味道稍微差些。

现在知道卤牛肉应该要怎么做才好吃了吗？大家学会了卤牛肉的制作方法以后，在家里面就能够做出非常美味的卤牛肉了，在做卤牛肉的时候还有一个技巧，那就是关于牛肉的选择，最好能够选择牛腱子肉，主要是因为牛腱子肉筋膜较多，口感更筋道。

熟牛肉可以蒸热了吃吗

当然可以，只要牛肉本质不坏，什么做法都能吃，但是熟牛肉也要讲究什么时候熟的，熟了多久了，一般卤牛肉在小于5度的温度里可以保存1-2个月可以正常食用。

蒸卤牛肉怎么做

主料

稍带肥的牛肉

辅料

淀粉适量

红辣椒适量

蒜瓣适量

小葱适量

香油少许

料酒适量

盐少许

老抽适量

蒸牛肉的做法步骤

切肉的手太油了，所以都没拍原料。就是买肉的时候就让老板把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因为不是要入锅炒，所以不用太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）、盐（可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。

10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里（浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤）。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水），然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。

小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉有蒸的吗能吃吗和蒸卤牛肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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