牛肉红姜变红的生姜有没有毒-菲力牛肉网

牛肉红姜变红的生姜有没有毒

各位老铁们好，相信很多人对牛肉红姜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉红姜以及生姜为什么会变红,变红的生姜有没有毒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛丼(日式牛肉饭)怎么做如何做

准备材料：洋葱1个，肥牛 500g，白葡萄酒 200ml，清水 100ml，酱油100ml，味淋30ml，白糖两汤匙，日式腌红姜适量，白米饭一碗，口蘑片适量，洋葱丝适量

1、锅中倒入白葡萄酒。

2、接着倒入清水。

3、水开后放入肥牛片，转中小火。

4、接着加入酱油、味淋和糖。

5、把口蘑片铺在牛肉上。

6、盖上锡纸继续煮。

7、揭开锡纸待蘑菇微软后加入洋葱条，与牛肉拌匀继续煮。

8、煮至洋葱透明即可收汁出锅。

9、将牛肉淋在白米饭上，撒上腌红姜即可享用。

吉野家招牌牛肉饭的做法

做饭君最爱吉野家的牛肉饭，特别喜欢那个汤汁，说实话，自己也研究过，照着网上说的办法试验过，不过味道还是差了那么一点！

不过现在有个方法能成功做出吉野家牛肉饭的味道哦~~如果你也喜欢吃他家的牛肉饭，那就一起做起来吧！

用料：

肥牛片，洋葱，胡萝卜，盐，生抽，糖，料酒。

做法：

1.肥牛片在开水里焯半分钟，变色就捞出来，再隔水蒸五分钟，把水分蒸出去。

2.胡萝卜切片焯一下断生。

3.炒锅倒少量油，炒洋葱丝，放入肥牛片，倒料酒、生抽、少量盐、糖调味，去腥也可以再放一点儿白胡椒粉，出锅前把胡萝卜片放进去炒几下就行了，盐味儿小出锅前再放点儿盐，后放盐是为了不出汤。

4.盖在一碗米饭上，味道一点儿不差外面卖的牛肉饭。

生姜为什么会变红,变红的生姜有没有毒

生姜内含有花色素，类似于指示剂，这种色素，暴露空气中，遇酸变红，遇碱变蓝，遇中性变紫。和我们化学试剂石蕊类似。

变红后，一般采用小苏打溶液浸泡中和，小苏打属于盐类，但是显碱性。

发芽的生姜即使不吃，也很有用途，一盆漂亮的盆栽增加室内环境，生姜向来喜欢在背阴潮湿的地方生长，不能长时间太阳直射。

种在花盆里，或者当成蔬菜种植都可以，既美观

生姜变红色能吃吗

如果是里面发红是不建议吃的，说明开始腐烂了，生姜腐烂的时候会产生黄樟素，这是一种毒性很强的成分，动物实验证明会诱发肝癌，也就是会损伤肝细胞，即使量不多。如果肝炎病人吃了就更不好了。

另外，腌姜时放入了盐，姜也是会发红的，这种不影响使用。盐里含有碘酸钾，生姜含有花青素，花青素遇酸呈红色，可以加入少许醋，可以避免发红。

生姜发红是怎么回事生姜变红色能吃吗3

红色的姜是什么品种

有种未经过处理的姜叫云南红姜，这种姜是红色的。也有一种是腌制的姜，它的成品也是红色的姜。

云南红姜姜表面呈粉红色，内部呈淡黄色，晒干后，略带粉红色，气味独特，有一股清凉味，辛辣味较淡，作为调料比较好，一般做汤的姜用普通的大块头的生姜会比较好吃

关于牛肉红姜到此分享完毕，希望能帮助到您。

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