冷牛肉片怎么做好吃(冷冻牛肉片炒什么好吃)
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冷冻过的牛肉怎么炒
用料
牛肉250克
料酒1勺
淀粉1勺
酱油1勺
小苏打4克
藤椒油2勺
杏鲍菇2个
姜蒜适量
干海椒10克
豆瓣酱1勺
鲜椒酱半勺
步骤1
牛肉切片。我喜欢把牛肉冻一下好切。注意牛羊肉和猪肉相反,需要顺着肉的纹理方向来切。泡水20分钟,挤干水份后,2g盐,小苏打粉、黑胡椒粉,充分按摩牛肉(朝一个方向搅打上劲)
步骤2
料酒、酱油、淀粉加入,继续按摩。分三次少量加入水,每一次都是等水份吸收后再加,每次的量以手心聚拢承住的量为好。
步骤3
放置15分钟后加入自己做的鲜椒酱和食用油,这是为了让牛肉的水分被油封住,口感更好。热锅冷油,滑入肉片,翻炒至变色后起锅。再加少许油,爆香姜蒜末、干海椒、花椒、豆瓣酱,下洋葱,杏鲍菇,然后下牛肉片、二荆条。
步骤4
起锅前加入葱花即可
冷冻牛肉片炒什么好吃
冷冻牛肉片炒青椒和洋葱最好吃。因为青椒和洋葱可以为牛肉提供更多的口感和味道,青椒脆嫩爽口,洋葱香甜多汁,能够起到调味和提味的作用,而且这三种食材的口感和颜色搭配也非常好看。如果喜欢辣的口味,还可以适量加入辣椒、姜蒜等调味料,更加美味可口。除了青椒和洋葱,也可以选择豆角、胡萝卜、竹笋等蔬菜搭配炒制,不仅增加了营养价值,也能让菜肴更加色彩丰富。同时还可以加入适量的酱油、盐等调味料,提升菜肴的味道。
冻牛肉怎么做酱牛肉
做法是,先把冻肉解冻,焯水后洗干净,锅里放油,加入葱姜八角花椒豆瓣酱炒香,加入牛肉继续炒,再加上生抽老抽盐炒制上色,加水烧开转小火炖至肉烂收汁即可
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的冷牛肉片怎么做好吃和冷冻牛肉片炒什么好吃问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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