冷的酱牛肉怎么吃冷的酱牛肉解冻后能直接吃吗-菲力牛肉网

冷的酱牛肉怎么吃冷的酱牛肉解冻后能直接吃吗

各位老铁们好，相信很多人对冷的酱牛肉怎么吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冷的酱牛肉怎么吃以及冷的酱牛肉解冻后能直接吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

天穆酱牛肉怎么做

用料

牛腱子3斤

黄豆酱勺

甜面酱

生抽

老抽

香料

步骤1

三斤前腿腱子肉，最好选前腿，前腿筋多，肉质紧实口感好。

步骤2

洗干净的牛腱子先用清水浸泡2小时以上，把里面的血水浸泡出来。

步骤3

准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、成皮、小茴香、冰糖，数量见上图

步骤4

锅中倒入500克生抽，然后把香料倒进来

步骤5

大火烧开，烧开后再转中火煮5分钟，把大料中的香味煮出来，煮好关火晾凉。

步骤6

泡好洗净的牛腱子用厨房纸吸干表面水分

步骤7

吸干水分的牛腱子放入盆中，再把晾凉的料汁倒进来。

步骤8

再放入60克甜面酱，40克黄豆酱

步骤9

再放入葱姜片和香菜和少许胡椒粉

步骤10

抓拌均匀

步骤11

酱牛肉主要在一个“酱”字，所以这里不需要加盐，完全靠酱油、甜面酱和黄豆酱来调盐度，这样做出来的酱牛肉酱香浓郁，特别好吃。

步骤12

抓拌均匀扣上一个盘子，让牛肉都浸在酱汁里面。

步骤13

然后盖上保鲜膜，冷藏腌制10个小时以上。

步骤14

牛肉腌了一个晚上

步骤15

再把牛肉放入一个砂锅中，倒入酱汁

步骤16

再加入适量的清水没过牛肉

步骤17

大火烧开后，转小火炖煮一个半小时。

步骤18

一个半小时后，牛肉用筷子可以轻轻擦透，关火再焖半小时以上。

步骤19

煮好的牛肉自然晾凉

步骤20

牛肉放凉后，用保鲜膜包裹起来，这样牛肉吃起来更紧实。包好的牛肉放冰箱冷藏

步骤21

冷藏1小时以后就可以切片摆盘了

步骤22

必不可少的下饭下酒菜

步骤23

切的比较厚，但还是纹路清晰，特别漂亮，看着就很有食欲

步骤24

这样做好的酱牛肉口感紧实，搭配辣椒油简直完美，真的超好吃快试试吧

火哥冷吃牛肉做法

愿料：牛键子肉一条

做法：1.：先把牛键子肉用刀划上几刀，然后加入料酒和少许干青花椒、生姜腌制一会，

2：然后把腌制好的牛键子肉放锅里加入水开大火煮至牛键子肉没有血水，

3.：把煮好的牛键子肉用冷水冲洗干净放入卤水里面小火慢慢熬制，待熬好后捞出切成小片备用，

4：然后往锅里加入宽油，待油温到七八成热的时候放入切好的牛键子肉片慢慢炸至表面水份变干捞起备用，

5：往锅里加入适量的红油，依次下入干辣椒段、干青花椒、大葱头、老姜、炒香，然后加入少许老干妈、米酒、小茴香、白糖、再倒入适量的啤酒……转小火慢慢熬制一会，待汁水收干，起锅装盘……然后再撒上少许芝麻即可。

冷的酱牛肉解冻后能直接吃吗

冷的酱牛肉解冻后可以直接吃，在有条件的情况下最好是使用微波炉加热一下，或者是使用笼屉蒸一会，这样制做出来的酱牛肉不仅味道鲜美而且更有利于我们身体的健康，当然了特殊情况下可以直接食用的，比如说比较饿，所以说冷的酱牛肉解冻后可以直接吃。

文章到此结束，如果本次分享的冷的酱牛肉怎么吃和冷的酱牛肉解冻后能直接吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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