怎样烹制烧椒牛肉丝饭窍门？怎么去除干辣椒皮的纤维素-菲力牛肉网

怎样烹制烧椒牛肉丝饭窍门？怎么去除干辣椒皮的纤维素

大家好，如果您还对怎样烹制烧椒牛肉丝饭窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样烹制烧椒牛肉丝饭窍门的知识，包括怎么去除干辣椒皮的纤维素的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

烧椒酱牛肉做法

准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）

副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。

制作过程：

1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。

2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。

（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）

3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。

怎么去除干辣椒皮的纤维素

第一种是水煮，用开水煮到可以剥皮时椒肉就会太软了，这种方法比较安全和方便。

第二种是油炸，把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险，这方法成菜效果比较好。

第三种是火培，就是把辣椒叉着直接在火上烧，这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了，不过有点麻烦，要有好心情才能做，川菜里的烧椒牛肉，烧椒嫩腰就是用这种火培法，不用的是二荆条不是菜椒

文章分享结束，怎样烹制烧椒牛肉丝饭窍门和怎么去除干辣椒皮的纤维素的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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