牛肉丸烘焙(潮汕牛肉丸如何做)-菲力牛肉网

牛肉丸烘焙(潮汕牛肉丸如何做)

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低温烘焙猫粮做法

食材：牛肉60g、猪肉60g、鱼肉80g、豆渣200g、胡萝卜一根、番茄一个、淀粉300g、水300ml、盐10g。

做法步骤:

1、将牛肉猪肉鱼肉剁成肉米（也可以用绞肉机），哪一个空盆子接1/2水放入少许盐（一勺尖儿，约10g）,把剁好的肉米放入盆中。

2、往盆里加入淀粉300g,搅拌均匀，接着倒入豆渣，搅拌均匀，放置几分钟。

3、把胡萝卜剁成小丁，番茄榨汁备用。

4、把胡萝卜丁和番茄汁加入腌制的盆中，搅拌均匀，倒入到蒸锅里，半个小时后猫粮就算是做好了。

5、吃稀的可以用汤锅多稍微加点水，给猫咪吃的时候加热一下，让小猫咪吃到健康的猫粮。

6、吃干的尽量做成像做馒头的老面一样，放入烤箱，熟了可以切块。

【柏翠幸福烘焙】蝴蝶酥的做法

主料：牛肉松80g、绿豆沙200g；辅料：水皮1份、油皮1份【柏翠幸福烘焙】黄金肉松酥条

1自制的牛肉松称出来需要的量

2自己刚刚炒的绿豆沙，也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里

3揉到一起，拌成均匀的馅料

4用长方形的模具把馅成型备用

5胡萝卜加少许水，搅拌机打汁

6过滤出胡萝卜汁

7做水皮：配方为：胡萝卜汁40克，葡萄籽油30克，高筋粉100克。取需要量的胡萝卜汁，加入油，搅拌均匀

8加入高筋粉

9和成黄金水皮，盖上保鲜膜饧半小时以上

10做油皮：配方为：黄油25克，面粉50克。黄油隔水融化

11加入面粉和成油酥皮

12和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟

13把水皮压扁放入油皮包裹严实

14先压后擀，擀成长形

15上下对折后稍稍擀一下

16再左右对折。晚上做的，开了一下闪光灯颜色就失真了，嗨

17擀开后再重复2次15、16的叠被子方法，总共叠3次被子，然后擀开

18擀成约2毫米厚的大片，切成长方形的片

19取一片，放上馅料

20先对折，再把两头收口

21收口朝下成型

22全部做好摆入烤盘，表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气

23烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟

24烤好的肉松条，不但孩子们爱吃，我也爱吃哩

潮汕牛肉丸如何做

步骤/方式1

把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会使肉丸牛肉味更浓，

步骤/方式2

把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎，你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块，不用多的，也可以不放

步骤/方式3

牛肉加冰块放破壁机绞3-4次

步骤/方式4

这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行

步骤/方式5

把所有东西放进面包机里

步骤/方式6

按和面和30分钟，肉泥会越搅越黏，会弹就是这个步骤

步骤/方式7

盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜

步骤/方式8

烧一盆水底部冒泡就关小火

步骤/方式9

把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里

步骤/方式10

全部勺完开大火把它煮熟

步骤/方式11

好了，潮汕牛肉丸就做好了

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