卤牛肉煨萝卜？卤牛肉可以放萝卜吗-菲力牛肉网

卤牛肉煨萝卜？卤牛肉可以放萝卜吗

大家好，今天来为大家解答卤牛肉煨萝卜这个问题的一些问题点，包括卤牛肉可以放萝卜吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

卤牛肉为什么要放萝卜呢

1.吸油:不会叫牛肉太腻,增加牛肉的口感.

2.去牛肉的异味,萝卜中含有大量的纤维.

3.他们俩的搭配比较合理.牛肉中有大量的蛋白质,萝卜的营养更加丰富,有冬吃萝卜夏吃姜的说法.

卤牛肉可以放萝卜吗

材料：

牛肉800克白萝卜500克洋葱2颗蒜头5瓣姜片5片

酱料：

酱油60毫升清酒30毫升味霖15毫升高汤粉1包（或者自己熬高汤）

步骤：

将白萝卜洗干净去皮切成大块备用

牛肉一样切成5CM大小的块状，烧水待水烧开将切好的牛肉放入滚水里烫下捞起

清水冲下表面沥干之后备用

除了白萝卜以外，将所有材料都放入锅内包括酱料也放入调制中火煮开后在转小火煮40分钟

加入高汤粉或者煮好的高汤倒入

有看到一些牛肉渣渣浮起就捞起

打开锅盖试下味道（我比较重口味，盐会放的比较多）如果太咸了就在加点开水下去，太淡了加酱油就行了

加入白萝卜确保每个萝卜块都有浸泡到卤汁，盖上锅盖焖煮20分钟直到白萝卜变烂

美味的萝卜卤牛肉配上一碗米饭，对于我来说足够了！

卤牛肉特别柴在咋处理

因为牛肉纤维粗韧，所以自己在家煮的牛肉一般是发干，发柴。没有肉铺里煮的吃起来有味道口感，是因为肉铺里煮肉汤锅里的肉汤，是经历了岁月沉淀，味道厚重香醇的老汤。因为长年累月的在里面煮肉，肉汤吸足了肉的精华，煮出的牛肉自然是味道厚重醇美，口感香嫩。自己自制卤牛肉要好吃，我有个简单的方法与您分享。

把五花肉和牛肉一起炖制，这个做法牛肉吸足了五花肉的肥香，口感香嫩滋润，五花肉浸出油脂口感软嫩不腻。

猪五花肉400g、牛腱子肉750g、精盐1.5茶匙、白糖2茶匙、老抽2.5茶匙、生姜1大块、桂皮、八角、香叶、葱。

牛腱子肉洗净后切成5公分左右的肉块。

锅里倒进清水，放入牛腱子肉块、生姜片、桂皮、八角、香叶和葱结。

放入少量精盐。

调进料酒后大火煮开改用小火煮20分钟。煮好后捞出牛肉，肉汤滗出杂质后备用。

五花肉切大块用温水洗净。

五花肉块放进炒锅，用小火煸炒出油。

把煸好的五花肉块盛出锅里留底油，倒入白糖小火把糖炒红炒化。再倒进煸好的五花肉块翻炒，调进老抽翻炒给五花肉上色。

倒入牛肉块小火翻炒，倒入煮牛肉的肉汤，大火煮开后改小火煨制40分钟左右。

煮好的牛肉口感醇香不柴，五花肉细嫩不油腻。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉煨萝卜和卤牛肉可以放萝卜吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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