餐馆牛肉粉丝豆腐丝，牛肉片汤最正宗的做法-菲力牛肉网

餐馆牛肉粉丝豆腐丝，牛肉片汤最正宗的做法

今天给各位分享餐馆牛肉粉丝豆腐丝的知识，其中也会对牛肉片汤最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

平遥牛肉汤做法

将牛肉清洗干净，切片备用。

鸡腿菇与袖珍菇清洗干净，鸡腿菇切块状的，袖珍菇手撕就好，备用。

西红柿半个切成小片备用。大葱切成小段，芫荽切成小块备用。

然后锅中放入适量的油，油热后放入备用的葱，再放入备用的牛肉进行翻炒。

放入适量的料酒，然后再放入适量的水，大火进行烧煮。

大火烧5分钟后，改小火进行熬制，等汤变成白色后，放入备用的西红柿，在一起进行烧煮。

烧煮5分钟后，放入备用的鸡腿菇以及袖珍菇，进行烧煮。

锅沸腾后，放入芫荽，再放入适量的盐以及少许的鸡精，就可以准备出锅了。

郏县豆腐菜怎么做的，郏县豆腐菜的做法

食材：炸豆腐干4片，牛肉100克，粉条1把，大葱1段，姜5克，香菜1小棵，香菇两朵，盐适量，桂皮、花椒、香叶适量，干辣椒1个，羊油辣椒适量

过程：

1、牛肉先切成丝，加入姜末、适量水淀粉、少许盐、蛋清和油腌制一会，这样处理过的牛肉口感比较嫩。

2、豆腐菜的灵魂，干炸豆腐片，这个就是老豆腐切片，放入油锅炸至表面微黄就行。豆腐片切的要薄一点，最后才能切出细丝，也不奥炸的太硬，吃起来不好吃。

3、把炸好的豆腐切成细丝，我炸的豆腐片有点厚，切丝比较粗，看起来不好看，但吃起来没关系的。喜欢就多放点，这个经过汤汁的炖煮，非常美味。

4、纯正的红薯粉条剪短一些，先用水清洗干净待用，不泡发直接煮就可以。

5、再来点配菜，处理一下，香菇切成薄片，葱切末，青蒜切末，香菜也切碎待用。

6、锅里放油烧热，放入处理好的牛肉丝翻炒至变色。

7、加入足量的水，煮开后先用勺子舀出煮出来的浮沫，等汤变得清澈后，把桂皮、花椒、香叶和干辣椒等香料装入卤肉盒子，放入锅里，盖上盖子转小火炖30分钟，牛肉熟透，汤的味道也出来了，加适量盐调味。

8、放入香菇、粉条、豆腐丝煮5分钟，粉条变软后就可以了。

9、撒上香菜末和葱末，再加上适量用羊肉熬制的辣椒油，一碗地道的河南豆腐菜就做好啦。羊油辣椒和普通的辣椒油做法是一样的，把油换成羊油就行，辣椒粉放入碗里，浇入烧热的羊油，等凉了就会凝固成块。

牛肉片汤最正宗的做法

所需食材：牛肉适量、香菜1根、小葱1根、淀粉适量、鹌鹑蛋、紫菜适量、香醋1勺、胡椒粉、盐和鸡精适量。

做法步骤

1、牛肉切成薄片，均匀的抹上盐和胡椒粉入味，拍上干淀粉，用擀面杖敲打。

2、碗中加入香菜、紫菜、几颗熟鹌鹑蛋、花椒粉、盐和鸡精适量。

3、煮锅中加入清水烧开，小火微开后，烫3分钟捞出放入碗中。

4、煮肉的水浇入碗中，一碗鲜香的牛肉片汤就做好了。

好了，关于餐馆牛肉粉丝豆腐丝和牛肉片汤最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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