餐馆牛肉汤做法 饭店牛肉火锅做法
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饭店牛肉火锅做法
制作原料
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克
牛肉汤开店成功率多大
牛肉汤开店成功率可能只有百分之三十左右，假如以牛肉粉丝汤为主成功率更低。不管是牛肉汤或者是羊肉汤一定要配其他食物，在上海可以配生煎馒头或牛肉煎包也可以配上海小笼包什么的。如果是清真食品餐饮可以增加囊饼、总之会有主食品。
牛肉汤的熬制方法和佐料配方
牛肉汤的熬制方法与佐料配方如下
材料：高汤20大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙牛肉250克南瓜500克香葱2棵生姜1块
做法
1.南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结;
2.牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
餐馆牛肉汤做法和饭店牛肉火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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