带皮的牛肉怎么收藏，牛仔肉带皮怎样焖好吃-菲力牛肉网

带皮的牛肉怎么收藏，牛仔肉带皮怎样焖好吃

大家好，今天来为大家分享带皮的牛肉怎么收藏的一些知识点，和牛仔肉带皮怎样焖好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

带皮牛肉的配方

1、原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。

2、调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

二、带皮牛肉的做法：

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。

2、将牛肉切片(7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米)，大葱切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可。

牛仔肉带皮怎样焖好吃

方法如下:

1.先焯水去腥:将牛仔肉带皮放入热水中焯水,去除表面的异味。

2.热锅凉油:热锅凉油,将牛仔肉带皮放入锅中煸炒至表面微黄。

3.加入调料:加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料,翻炒均匀。

4.加入适量的水:加入适量的水,焖煮20-30分钟,让牛仔肉带皮充分吸收调料的味道。

5.收汁:最后加入适量的水,收汁至肉皮金黄色,即可出锅。

焖煮牛仔肉带皮时,要焯水去腥,热锅凉油煸炒,加入适量的调料和水,最后收汁,这样才能让牛仔肉带皮焖煮出来的口感更好。

带皮牛肉怎么卤好吃