怎样制作牛肉酱(牛肉酱怎么制作)
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如何制作肉酱
想要自己一个人吃饭的时候有一个肉酱下饭吗?下面就来看看下饭肉酱怎么做吧。
食材
牛肉200g
花生适量
白芝麻适量
香菇3朵
葱1段
姜1块
蒜4瓣
黄豆酱3勺
蚝油1勺
方法/步骤
1、将牛肉切成小丁备用。
2、葱、姜、蒜切成细末。
3、油炸花生用蒜臼捣碎。
4、香菇洗净后切小丁。
5、锅中多倒一些油,烧热后倒入香菇丁炒香,炒至金黄时捞出。
6、葱姜蒜炒香,加两勺豆瓣酱,炒出红油。
7、倒入牛肉末,小火翻炒至变色后倒入调好的黄豆酱炒匀。
8、倒入香菇丁、花生碎、白芝麻翻炒均匀收干水分即可。
正宗肉酱教程
食材配料:10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉酱、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。
制作方法:
1、先将花生米和芝麻分别炒熟盛出备用,待它们放凉后,再将熟花生碾碎并且吹掉皮,如果不去的话,熬出来的肉酱会带些苦味。
2、再将香菇有清水洗净,并且泡至发胀,沥干水分后再切成丁,再将五花肉剁成肉馅,去不去皮均可,再将大葱切成碎末,各自装入碗中备用。
3、锅中倒入适量的底油,油烧至6-7热时,将肉末倒入锅内炒至变色,再下入葱末爆出香味,然后依次加入香菇丁、豆豉酱、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4、最后撒入花生碎和熟芝麻,盛出放凉后,再将它装入密闭的容器中,存在入冰箱的冷藏室中,任何时候都可以用。
牛肉酱怎么制作
原料:牛肉600克、香菇200克
配料:葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱各适量
调料:酱油、料酒、盐、胡椒粉各适量
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。
3、锅里多放些油,五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。
4、放入香菇继续翻炒。
5、加入郫县豆瓣酱和黄豆酱,小火熬一会儿,至周边起泡泡,加少许糖调味即可。
好了,关于怎样制作牛肉酱和牛肉酱怎么制作的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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