怎样制作牛肉臊子面 四川牛肉面臊子的做法
其实怎样制作牛肉臊子面的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解四川牛肉面臊子的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享怎样制作牛肉臊子面的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
四川牛肉面牛肉臊子的做法
由牛肉,白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,盐,白糖,洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜拌炒匀而成的。牛肉臊子面具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、面条适量、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。
1、第一步将牛肉浸泡半小时,清洗干净。
2、清洗好后切丁,放白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,盐,白糖,腌制10分钟。
3、然后把洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁,放一旁备用。
4、锅内加水烧开,将面条煮熟,捞出备用。
5、锅内放油加热,放洋葱丁,西红柿丁,胡萝卜丁,芹菜丁和盐,快速翻炒。
6、放入牛肉丁,水,大火煮开,转小火煮3分钟。
7、煮好后淋在面条上,这样牛肉臊子面就完成了。
四川牛肉面臊子的做法
牛肉臊子
材料
牛肉末、郫县豆瓣酱、油、姜末、五香粉
做法
1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的郫县豆瓣。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉,搅拌均匀后就起锅。
牛肉臊子面的做法
用料
牛肉200克
土豆一颗
胡萝卜半根
木耳数多
豌豆粒一小碗
葱姜蒜少许
八角一颗
黄豆酱一勺
青蒜、香菜一根
牛肉臊子面的做法
备料:
1、牛腩肉、胡萝卜、土豆、木耳切丁备用
2、葱姜蒜切好备用
3、青蒜、香菜切碎末,调味用,依个人口味,可放可不放。
起锅,放油,先把土豆丁、胡萝卜丁煸炒2分钟(这样是为了让土豆更好吃),盛出。
油锅放入葱姜蒜和八角煸炒出香味,放入牛肉粒炒至变色,加入一勺黄豆酱,炒至牛肉断生,加入清水,以没过牛肉为准。然后倒入高压锅,压15分钟。关火。待高压锅慢慢泻气。
1、把高压锅的牛肉及汤重新放到炒锅中,加入土豆、胡萝卜丁、木耳丁、豌豆,煮熟。臊子就做好了。
2、煮面
3、青蒜、香菜末,洒在面上调味(根据个人口味)
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