怎样制作牛肉面加州牛肉面最正宗做法-菲力牛肉网

怎样制作牛肉面加州牛肉面最正宗做法

大家好，今天给各位分享怎样制作牛肉面的一些知识，其中也会对加州牛肉面最正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

加州牛肉面最正宗做法

用料：面条200g、盐1小茶匙、生抽1勺、香菜适量做法1，将半碗红焖牛腩的肉冻备用。

2，将肉冻放入开水锅中。

3，倒入半盘红焖牛肉，加适量的盐大火烧开备用。

4，,锅加水大火烧开。

5，面条煮熟后，捞出过一道温开水。

6，碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽，将煮好过水的面条倒入碗中。

7，面条里放上适量牛肉块、香菜牛肉面就做好了。

如何做牛肉面家常做法

材料：牛腩肉300g，葱5g、姜5g、蒜5g，八角2个，桂皮1块，花椒，香叶3片，小茴香5g，冰糖5块。

1：牛腩切块放入锅中，加葱姜，料酒焯水后备用。

2：锅中留底油，加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩、3勺生抽，1勺老抽、1勺料酒，1勺蚝油翻炒均匀。

3：再加入适量温水，葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，香叶，小茴香，中小火炖煮至软烂即可。

4：面条机水箱中加满清水，按清零键。将面粉和食盐加入，盖盖后选择自动面功能，启动后就只管等面出来啦。

5：取适量牛肉汤加盐，将面条放入煮熟即可出锅，放上牛肉，撒些葱花，

面馆的面条怎么做的

1、不用等水完全开，冒小气泡的时候就把面条放入锅中，这样煮面条速度快而且不会被煮糊烂。

2、煮面条的时候可以加上点油和食盐，油可以形成一层保护膜，煮出来的面条更加的顺滑，加上食盐之后下入面条，面条不容易糊烂，更加的劲道。

3、我们很多时候自己煮出来的面条汤都是很浑浊的，而且面条发黏。要解决这个问题，下入面条之后等到水再次煮沸，中途要再添点凉水，点水很重要，可以让面条更劲道。

4、可以往水中加点醋，要想煮出口感好的面条，水的酸碱度很重要，加点醋可以改变水的酸碱度，去除面条的碱味。

5、还有一个防止面条溢锅的小技巧，往锅里放一根筷子，就可以有效的避免溢锅的现象。

好了，关于怎样制作牛肉面和加州牛肉面最正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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