怎样制作牛肉面 加州牛肉面最正宗做法
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加州牛肉面最正宗做法
用料:面条200g、盐1小茶匙、生抽1勺、香菜适量做法1,将半碗红焖牛腩的肉冻备用。
2,将肉冻放入开水锅中。
3,倒入半盘红焖牛肉,加适量的盐大火烧开备用。
4,,锅加水大火烧开。
5,面条煮熟后,捞出过一道温开水。
6,碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽,将煮好过水的面条倒入碗中。
7,面条里放上适量牛肉块、香菜牛肉面就做好了。
如何做牛肉面家常做法
材料:牛腩肉300g,葱5g、姜5g、蒜5g,八角2个,桂皮1块,花椒,香叶3片,小茴香5g,冰糖5块。
1:牛腩切块放入锅中,加葱姜,料酒焯水后备用。
2:锅中留底油,加入冰糖炒出糖色,再加入牛腩、3勺生抽,1勺老抽、1勺料酒,1勺蚝油翻炒均匀。
3:再加入适量温水,葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,香叶,小茴香,中小火炖煮至软烂即可。
4:面条机水箱中加满清水,按清零键。将面粉和食盐加入,盖盖后选择自动面功能,启动后就只管等面出来啦。
5:取适量牛肉汤加盐,将面条放入煮熟即可出锅,放上牛肉,撒些葱花,
面馆的面条怎么做的
1、不用等水完全开,冒小气泡的时候就把面条放入锅中,这样煮面条速度快而且不会被煮糊烂。
2、煮面条的时候可以加上点油和食盐,油可以形成一层保护膜,煮出来的面条更加的顺滑,加上食盐之后下入面条,面条不容易糊烂,更加的劲道。
3、我们很多时候自己煮出来的面条汤都是很浑浊的,而且面条发黏。要解决这个问题,下入面条之后等到水再次煮沸,中途要再添点凉水,点水很重要,可以让面条更劲道。
4、可以往水中加点醋,要想煮出口感好的面条,水的酸碱度很重要,加点醋可以改变水的酸碱度,去除面条的碱味。
5、还有一个防止面条溢锅的小技巧,往锅里放一根筷子,就可以有效的避免溢锅的现象。
好了,关于怎样制作牛肉面和加州牛肉面最正宗做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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