餐馆炒牛肉又嫩又好吃(炒熟牛肉片怎么炒好吃又嫩)

餐馆炒牛肉又嫩又好吃(炒熟牛肉片怎么炒好吃又嫩)

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炒牛肉要黄牛还是水牛

炒牛肉要黄牛还是水牛

爆炒牛肉用黄牛肉,黄牛肉嫩爆炒比水牛肉好,水牛肉要粗,肉质没有黄牛肉嫩,黄牛生长周期短,水牛生长周期比黄牛周期长,水牛肉粗,水牛大黄牛小,黄牛几个月就可以,水牛长大要一年,黄牛肉爆炒就比水牛肉爆炒嫩香,好吃牛所还是黄牛肉好

炒熟牛肉片怎么炒好吃又嫩

炒熟牛肉片怎么炒好吃又嫩

主料:

牛肉300g

辅料:

香菜200g

小米椒3个

大蒜3粒

调料:

植物油5g

盐3g

生抽适量

老抽少许

淀粉1勺

蚝油适量

做法:

1.牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。

2.植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。

3.加入老抽调色,炒好的牛肉拨至一边。

4.放入红辣椒碎、大蒜末。

5.加入香菜杆。

6.所有食材翻拌均匀。

7.加入香菜叶,翻拌几秒钟即可

炒牛肉放点什么肉嫩

炒牛肉放点什么肉嫩

炒牛肉的时候,最好用牛的里脊肉,把牛里脊肉,切成大的片,放在碗里,放上葱段,姜片,放上湿淀粉,给他抓匀,然后起锅烧油,把牛肉里脊片放在锅里,急火快炒,放上酱油,料酒,食盐,等牛肉变了色以后,翘上点红椒,翻炒片刻即可

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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