媳妇不在家炖牛肉(牛肉怎么炖汤呢)

大家好，今天来为大家分享媳妇不在家炖牛肉的一些知识点，和牛肉怎么炖汤呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

长时间上班自己带饭带什么好

这个问题根据我个人日常上班自带午饭的习惯，来回答你。

上班一族长期在外边的餐厅吃午饭，一方面是卫生的问题，还有就是重口味的问题，吃久了容易上火。

自己带午餐，特别是很多公司为员工提供微波炉、冰箱便利员工自己带餐。

根据个人的经验，推荐自带饭合适的菜品，最合适的就是带饭有:

一、米饭炒菜，主食米饭，每天菜品变换花样(比如周一中午西红柿炒蛋、青椒肉丝，周二醋溜西葫芦、红烧肉，每天菜品不重复)切记切记菜品和米饭分开装，否则菜的汁液浸泡得米饭没法吃。

二、炒饭类，如炒面、炒粉、炒饼、炒麻食、炒米等，这些饭餐不怕黏在一起，一加热一般不影响口感。

三、不适合带的是，像干拌面、汤面类，一加热就黏成一坨或是跟浆糊一样，视觉差味道差，还有就是不建议带汤汁类的，比如排骨汤、鸡汤类，有肉有汤味道也不错，但是带汤汁类的最怕器皿密封不行，你还没吃汤汁溢的到处都是[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

上班族自己带饭，在现在已经是很普遍的一种现象了，如果刚好自己有时间，公司也能提供一定的便利，相信许多爱下厨的朋友都会选择，带上自己想吃的饭菜去公司。自己带饭去上班，一方面可以吃到自己想吃的菜肴，另一方面可以灵活把控自己的午休时间，更重要的是，自己带饭还能减少我们与地沟油快餐的接触，是一件非常值得推崇的事情。不过，对于平时很少带饭上班的朋友们，如果突然一下子需要自己长期带饭，那么可能还需要一个适应的过程。

长时间上班自己带饭去公司，要提前一晚考虑“明天我要吃什么”，然后根据现有的食材，安排时间来做好饭菜，待明早动身要出门了，随手拎上便当就可以。下面，我根据个人经验，给你分享10道适合上班带的家常菜，自己带饭，既要美味又要吃得营养！来看看，有没有你喜欢的一两道。

【1】韭黄炒虾米

虾米这种东西，平时我家里是常备，偶有时间了，剥一点虾仁藏起来，随时想吃随时取，非常方便。这一道韭黄炒虾米，我放了虾米、韭黄、火腿肠和鸡蛋一起炒的，调味方面稍微加了点辣，非常美味又下饭。

【2】黄瓜炒鸡蛋

炒鸡蛋的菜式简单好做，关键是还怎么吃都不会腻，而且鸡蛋也是家中常备的食材，平时用它炒黄瓜口感非常不错，味道清甜、可口下饭，偶尔生病了或没有食欲的时候，吃它神清气爽很开胃。

【3】包菜炒腊肠

腊肠其实本质是猪肉，经过一些特殊加工，它就成为了耐储存，取用方便的一种食材。腊肠可以用来炒许多种蔬菜，荤素搭配营养下饭，这里推荐的一个做法是搭配包菜和线椒一起炒，香喷喷带有少许辣，吃起来不会过分油腻，味道和口感都给好评了。

【4】洋葱炒牛肉

吃牛肉长劲，但不轻易长膘，作为久坐办公室的人来讲，适当吃些牛肉对身体好。分享的这道炒牛肉做法，我加了些洋葱和彩椒一起做，洋葱搭配牛肉，既有除腥增香、也有营养互补的效果，美味可口的牛肉家常做法，非常值得推荐。

【5】青椒炒猪肉

炒肉是一种无论何时我也不会拒绝的菜式，炒肉鲜香、下饭，就算吃到体重三位数我也心甘情愿随它。家常炒肉我更喜欢用五花肉来炒，先把五花肉切薄片，煸去了油脂再加上蔬菜炒，嚼起来肉感酥脆，越吃会越发上瘾。

【6】莴笋炒牛肉

这一道菜听说让女生来吃尤其好，因为食材搭配的缘故，不过我其实更看中的是它的美味程度。莴笋加牛肉一起炒，吃起来既鲜嫩，也是开胃下饭得很。现在正是莴笋尝鲜的季节，买点牛肉，搭配它炒上一盘吧！

【7】辣炒鱿鱼须

其实不管是鱿鱼须，还是鱿鱼的其他部位，搭配菜椒一起吃都是很棒的！平时家里最常见的一个菜色就是菜椒炒鱿鱼，但如果是吃这种大鱿鱼须的话，调味一定得加一点辣，这样才能保证去腥效果好。

【8】苦瓜炒鲮鱼

吃过快餐饭盒的朋友，大多对凉瓜炒牛肉有点印象，但如果自己带饭盒，我一般会选择凉瓜炒蛋，或者凉瓜炒鲮鱼这样的菜式，这样会显得，自己的菜和外面那些快餐菜式不一样。苦瓜炒鲮鱼，用的是罐头鲮鱼来做，不需要你对鱼进行怎样的处理，吃起来方便，又有独特的风味。

【9】韭黄炒鸡蛋

开头貌似也有介绍到韭黄，不管了，这一道韭黄的菜式，也是十分的经典。一般情况下，我就用韭黄和鸡蛋炒，但如果家里刚好有银鱼，那必须得加点，加多点，最好把银鱼煎一下，再加进来一起炒，做出来口感那个美，哎，没吃过真可惜。

【10】辣炒娃娃菜

娃娃菜告诉你们千万别只会清蒸，有时候试试拿它炒菜或者烧汤也很棒！这一道娃娃菜美食，我用了辣炒的做法，加上香菇、虾米、火腿肠，先不说味道多么的好，单看外表，你觉得它像不像网上卖得很火的朝鲜辣白菜？娃娃菜这样的做法，能不下饭吗？上班带饭必须盘的啊！

最近很多人开始上班了，如果上班的地方有食堂，那中午饭就能得到解决，如果没有食堂，那中午饭就是一大难题了，有人直接叫外卖，大家都知道一直吃外卖，对身体并不好，吃得也不放心。

所以自己带饭才能解决根本问题，准备一个饭盒，最好是多功能的，能保温又能直接放进微波炉加热，很方便。一天三餐，早晚都可以在家吃，只要准备中午饭就可以了。

像面食类，炒面、面汤这些并不适合带，容易成坨不好吃，所以可以换着花样带米饭，可以是白米饭，炒饭或是一锅煮的焖饭，特别是炒饭和焖饭，有荤有素，营养齐全又美味，还可带些像玉米、红薯、山药等等，可易饱又能补充能量。

水果是人体必需品，富含维生素，都说一天一苹果医生远离我，水果比较容易带，早上带时先不要水洗或切块，中午要吃时再洗更能保持水果的新鲜度。

肉类和海鲜含有丰富的蛋白质，带肉类应提前一天做好，可第二天早上只要装盘就可以了，可以做些卤肉、香煎鸡扒、酱牛肉等等，带海鲜可带些香煎过的海鱼，或是白灼海虾，不容易碎又不会变形。

蔬菜是每天必不可少的，可补充人体所需的维生素，绿叶菜如果焖太久容易变黄，建议带些花菜、胡萝卜、菌菇之类的，不容易变味。

关于长时间上班自己带饭带什么好，就分享到这里了，自己带饭一是要注意食材的保鲜度，，二是带的饭尽量简单便利，三是保持食材多样化，营养全面化。

先生开工了，可是餐馆没有开门，我这阵子也天天做饭让他带去。我做的煎饼卷菜和米饭炒菜，本来说拍照炫一下，可是忙的没顾上。

煎饼是用麦面、荞麦面和玉米面混在一起放在盆里，加一颗鸡蛋，七八根韭菜，半勺盐，少许五香粉，然后加适量水搅拌成糊状。电饼铛加热刷油，倒一勺面糊摊平，然后准备炒土豆丝和莴笋丝，菜炒好了，饼子也烙了四五张，打包时再带一包牛奶，吃起来特别方便。

米饭炒菜也很简单，电饭锅蒸米饭时炒牛肉蒜苔，素炒西兰花，感觉都不错，希望早日消灭冠状病毒，一切早点正常起来就不用这么麻烦了。

大家好，我是潇湘小键。因为这次疫情影响，我们公司在2月24日已经复工。复工前同事们就在微信群里面讨论上班带什么菜去上班，上班自己带饭不出去吃。这样比较安全，也比较方便。

上班的第一天，我带的是小炒牛肉和清炒西兰花。第一次带饭去单位吃，临近中午的时候，大家都陆陆续续的拿出自己饭菜准备去热。公司在上班前购置了四个微波炉，满足午饭时间员工的热饭需求。因为都是自己带饭，所以一时间有点热不过来。一份饭菜一般热三分钟。十个同事就得半个小时，我们职场也一百多号人，所以茶水间排起了长长的队。顿时间公司内飘着各种饭菜的香味。

上班的第二天，我带的是红烧肉和豆角。每天保证一荤一素，第二天热饭的时候就比第一天好多了，大家基本上很默契的错开时间。有的早点去，有的晚点去，这样挺好。大家都在讨论自己做的饭菜，哈哈，也有同事在抱怨不想自己做饭。每天下班回家还要自己做饭，洗碗收拾完都已经很晚了。

最近这一周我都自己带饭去公司，其实饭菜也不需要做的多么好看好吃，普通一点简单一点。我每天反正是一荤一素，晚上多做一点，装在便当盒里，剩下的也基本上够晚上吃。

大家平时也可以带点咖喱牛肉，番茄炒鸡蛋，香菇，蔬菜类的都行。根据自己的口味去做，最近一段时间还是尽量少出去吃。

谢谢大家！

大家好，我是春姑娘美食记。我上班一直都是自己带午餐，已经坚持几年了。很高兴可以把我带便当的经验分享给大家。

我毕业以后进入的第一家公司自己有食堂，所以午餐都是公司食堂免费提供，每人15块钱的标准，2个大荤，1个小荤，2个素菜，外加一个水果和一份饮料，配置其实还算可以，但是味道实在是一言难尽。

这是我离职那天的最后一顿午餐，有猪排+菌菇炒鸡蛋+藕炒肉+菠菜+包菜+桔子+午后红茶，看起来营养搭配啥的还算不错吧，但是就是很难吃。之后换了一家公司，没有食堂，我就开始自己了便当之旅，每天换着花样的给自己做好吃的午餐便当，同事们看到都羡慕不已，我每天最期待的就是吃午饭了。

下面我准备从以下几个方面来跟大家说明：

1.一份营养美味的便当，应该如何搭配？有哪些食材适合带便当？

2.什么样的烹饪方式和调味更加适合带便当？

3.如何在保证基础营养的同时，还能让便当看起来更加赏心悦目？

4.什么样的饭盒适合带饭？

我们带的便当，就是我们午餐所有营养和能量的来源，是需要支撑我们到下班回家的。所以它的营养必须包含我们人体所需要的三个产能营养素：碳水化合物，脂肪，蛋白质。除此以外，维生素，膳食纤维等也是必须保证的。其中，最重要的是碳水，蛋白质和维生素。脂肪在我们做菜的食用油中的含量已经足够，不必特别额外补充。

一个合格的午餐便当搭配：碳水+蛋白质+维生素/膳食纤维+（脂肪）+（其他）

把这些营养素拆解开来，我们去选择相应的，适合带饭的食材。

哪些食材适合带饭？总的来说，要选择一些质地较硬的，不容易变色变味变形的食材。

碳水：白米饭，杂粮饭，藜麦，红薯，紫薯，芋头，南瓜，山药，土豆等。

维生素/膳食纤维：西兰花，胡萝卜，西芹，冬瓜，豆角，茄子，海带，杏鲍菇，莴苣，藕，香菇，荷兰豆等根茎类蔬菜和菌菇类比较好。

绿叶蔬菜加热以后很容易变色变味，而且容易产生亚硝酸盐，一般不建议带。

蛋白质：虾，牛肉，猪肉，鸡肉，鸡蛋，香干，腐竹，百叶等。

注意：腊肉，腊肠，培根，午餐肉等亚硝酸盐本身含量很高的食材不建议带饭。

①针对不同的食材，可采用不同的烹饪方式，清炒，清蒸，白灼，油炸，红烧等加工方式都是可以的，但是注意最好不要带凉拌菜。因为生的食材没有经过高温消毒，放入饭盒里很容易繁殖细菌，增加亚硝酸盐的风险。

②可以适当增加醋和葱姜蒜的食用。这些都可以一定程度上抑制细菌的滋生。如果真的想带叶子蔬菜，可以带可生食的蔬菜，将蔬菜洗净以后，不要拌调料，把调料带上吃的时候再拌入。

营养保证了，但是还想让便当看起来好看，吃起来的心情也更加愉悦。我们可以在摆盘和造型上花些心思。

①食材颜色丰富多样。这样可以让你的便当一眼看上去就会很有食欲。

②给食材做一些简单的造型。米饭可以捏成饭团，蔬菜可以雕刻一些花形，一些卡通形象等。有专门的模具的，也很便宜。最简单的就是胡萝卜，黄瓜来刻一些形状。

③食材的摆放尽可能整齐，便当盒要看起来满满的，不要留太多缝隙。

饭盒要起到两个作用，一是能够加热，二是能够密封和保温，所以就要求饭盒的耐热性和密封性都好。几块钱的那种廉价塑料饭盒不建议使用。密封性好的耐高温玻璃饭盒，不锈钢饭盒，陶瓷饭盒，或者可以耐高温PP材质的专业饭盒。

您好，很高兴回答您这个问题。我刚开始接触自媒体，这几天正好给自己想了一个主题，那就是疫情期间，公司中午饭带什么好，跟您提出的问题相似，所以我也简单发表一下我的看法吧。

俗话说，“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”，我们一般上班吃的是午饭，也就是一定要吃饱，我想很多人都会前一天晚上多做点，剩下的放冰箱第二天再带着去公司吧，其实我也这样做过，但毕竟是隔夜饭，时间长了不是那么营养健康，下面说说我是怎么做的哈

第一，我是提前一天晚上把第二天要做的菜提前准备好，第二天早上起来拿出十分钟炒菜

第二，我不会做太复杂的饭菜，毕竟早上时间紧张，没那么多时间做饭

第三，平时去超市多买一些肉肠，很多人支持菜太干吧，每天切半根肠也算是荤素搭配

第四，营养搭配要均衡，不要只吃肉，也不能光吃菜

第五，每天带一个水果，苹果、梨、草莓等等，吃完午饭再吃点水果

第六，我就不说具体做哪道菜了，因为大家不可能每天只做某一道菜，再好吃的也会吃腻了。

很高兴回答你这个问题，长时间上班自己带什么饭菜好，下面是我对上班带饭菜一些见解，希望能帮助到你

宜：对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态。忌：馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。

肉与海鲜类

宜：尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。

忌：猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

素食类

宜：相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，就像是西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、芸豆、萝卜、红薯等，用微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

忌：很多带饭族不知道，其实不宜带绿叶蔬菜。因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。同时也不宜带凉拌菜，由于加工的时候凉拌菜就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。

注意2：省心搭配头晚一定做功课

爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几分钟时间。

有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再把家中吃剩的菜和主食装在一起，省事得很。

当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。

小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑一下，主食不要太单调，多变一下，也符合营养搭配。

注意3：中式主菜可以多做准备

记得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在储存条件允许的情况下，可以做出三四天的量来，而且分别再与其他蔬菜搭配就可以达到省时省力的效果。

最精典的主菜像红烧带鱼、炖鸡翅、炖牛肉、排骨等，这些菜除了可以单独做主菜食用，像鸡翅、牛肉、排骨还可以分别和白菜、土豆、山药等配搭，一种菜就可以演变出不同种类的菜肴，时间长也不腻，还能符合健康膳食搭配的标准。

小提示：炖肉类的食品可以多准备些，但是如果加入一些蔬菜就要随吃随做，这样不但可能保证菜的口感，蔬菜也不会因时间过长而致营养流失。

1.缓解疲劳防止吃饱犯困

午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。

营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

2.菜只要八成熟

现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。

3.绿叶蔬菜最好别带

现在我家里就媳妇自己在上班，以前她都是在单位周边解决或者叫外卖。现在这种情况下，为了吃的安全、放心，所以选择自己带饭，而且她们公司老板还贴心的给员工准备了微波炉。

一，荤菜为主

二，搭配的蔬菜以淀粉含量高的食材为主

三，菌菇类

菌菇类的营养价值极高，而且现在的品种很多，制作起来也特别方便。

大家好我是刚子，很高兴回答您的问题。

关于长时间上班带什么饭合适，下面是我个人的观点和建议。

一、我个人认为我们作为一个上班族，如果是自己能带饭，那是一个非常好的做法。自己带饭还能根据自己口味去制作，还干净卫生，主要还能为我们省出一笔不小的开支。我们想上班带饭的朋友也得注意，看看店里有没有微波炉，或者能加热的蒸箱，如果单位没有这么便利的条件，那我建议还是别带了，吃凉的食物会引起胃疼。

首先我们应该考虑到带什么饭容易好加热，还不会受到二次加热，而影响其中的口味，还有就是不要带刺激性的食物，比如太辣的，特别油腻性的食物。吃完胃里不舒服也会影响我们上班的情绪。

三、我在这里给大家分享一下上班适合带的既简单又便宜的一道家常菜。

肉炒土豆片（丝）：

准备材料：土豆、五花肉、葱、蒜、生抽、耗油。

把土豆去皮切成薄片（丝），五花肉切薄片。

锅里放入底油下入五花肉煸香，在放入葱蒜，在放入生抽，煸炒几下放入土豆片（丝）

然后放入适量的清水，小火慢炒三分钟左右，我们改大火收汤汁。不要把汤收的太干，因为我们吃饭的时候没有汤汁会太干，我们这道菜就可以出锅了，放入餐盒。

其实这道菜每个家庭都会做，我主要推荐这个菜的原因是它在二次加热的时候不会影响口味，而且还是一道下饭的菜，也不伤胃。

牛肉怎么炖汤呢

很多人都爱吃牛肉汤吧，但是对牛肉汤应该如何制作，在选材以及老师的技巧问题，却不是所有人都了解，所以说可能每一次都要想着在外面才能够吃到，但实际上掌握以下介绍的方法美味的牛肉汤做法，这样我们就可以自己在家轻松的制作这些美味的食物了。

方法：

先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。

将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。

以上就是牛肉汤的制作方法步骤介绍，通过这些介绍我们可以发现，缺什么糖的制作也是比较轻松简单的，只要在生活当中，自己有时间长能够了解这些方法技巧问题，什么时候想吃都可以吃得到。

东北农村办事情后,都收集剩下的菜拿家吃,卫生吗怎么处理!

东北农村办事情后，都收集剩下的拿家吃，卫生吗？怎么处理！

本人认为，这是一件很正常的事情，不光是你东北农村是这样，我们南方农村也是一样。大城市我不大清楚，中小城市也不都是一样打包回家吗？据说大城市也提倡吃不完的打包回家。

勤俭节约，不铺张浪费。是中华优秀传统文化之一。我们敬爱的周总理，在三年自然灾害时期，陪外宾就攴盘子剩下的油，都用馒头蘸着吃；现代德国女总理到中国访问，就攴时菜掉地上都要捡起来吃。多么好的国家领导人呀！多么好的勤俭节约的作风呀！

不过话又说回来，无论是城市，还是在农村，办红白喜忧事，酒席较多，菜数也多，人多嘴众，剩下的菜也较多。在我们南方，一般是以主家为主，几个致亲亲戚帮忙，分门别类地进行打包，该收的就收，如干菜之类；不该收的就不收，如汤菜之类，干脆集中起来喂猪养狗。剩菜打包好后，亲戚需要的各自带走，不需要的主家带走。值得注意的是，拿回去的剩菜一定要经高温蒸煮后食用。

央央大中华，各处各乡风，各地各不同。这是我的回答，也许我的想法赶不上时代了。

哈喽，大家好，我是小杨，勤俭节约一直都是我们的传统，我们村里办完酒席以后也会收集剩下的菜，分类有选择的收集。

5在农村平常有很多各类酒席宴请，东家一般都会热情款待，酒席丰盛，现在生活条件都比较好，菜品难免会有一些剩余，有的整鸡整鱼整盘菜都不动的，但是丢掉实在太可惜，等到酒席结束客人散去以后，东家会收拾剩余的菜，一般都是捡比较好的肉类收集在干净的盆里，如果剩的比较多的话，会把剩菜放大锅里集中回锅热一下，然后分给自己家的邻居或者兄弟妯娌。在我们村，一直都是这样的。不过最近二年流行打包，一般是在酒席快结束的时候，大董会安排发放打包袋自行打包，我感觉这样做非常好，避免了浪费，紧跟时代潮流。

说到卫生呢，其实不会有太大的问题。剩菜集中收集回锅加热处理就是一个杀菌消毒的过程。在农村是这样，在城市难道不是这样吗？花辛苦钱买的东西吃不完就要白白丢掉吗？不会的，吃不完打包，现在流行打包，打包不丢人。

锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

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东北农村办事情后，都收集剩下的菜拿回家吃，卫生吗？怎么处理？

我就是东北人，东北就这个习惯，参加农村的答谢宴，八个人一个桌，桌上有两瓶酒一盒烟，啤酒饮料不计其数，16个菜，还有18个菜的，菜谱基本是家常便菜，还有鸡肉，肘子肉，萝卜炖牛肉，还有一个四喜丸子，虾爬子大虾，还有一个鱼，这都是必须有的，还有得有一盘鲍鱼，基本我记住就这些，但是这个16个菜，除非是厨师能记得住。

农村办酒席，一条龙服务给操办的酒席，这一条龙服务厨师班，连厨房用具，锅碗瓢盆，自己带一些碗筷子，连烧火打杂的，刷碗上菜，都是一条龙服务出人，就是烧开水泡茶水的人，还有给客人倒茶的，这一部分都是自己人，现在请一条龙服务的酒席班，办酒席真的很方便的，人家的厨师手艺都是一流的，又干净又好吃，都是创出牌子的厨师，卫生的问题那是没的说，这些厨师生怕砸了自己家牌子，他们哪敢忽略卫生的问题，如果卫生不过关，人们吃坏肚子都找厨师的，厨师班得包赔损失，这谁都知道的道理。

农村吃酒席有讲究，每个桌规定八个人，不管是大人和小孩，人们都讲究个吉利，六六大顺，八八发财，现在人们都是求财呀，所以桌上的人必须八个人，这吃菜就有讲究了，如果三个小孩五个大人，这些菜就吃不了，吃不了的菜也扔不了，就由这五个人全部打包拿回家。这是我亲身经历的事情，有一次回老家参加婚礼，正赶上刚刚开席，但是这一博人已经坐满了，寻思一个桌里加上一个人，就可以我们这几人都加进去，我们好早点回家，可是人家都不让加，人家是有讲究八个人一桌，但是吃完后以后，真正的看出了端详，原来他们都打包回家了，要是一桌加一个人，连吃带打包，那么他们就少分点菜了，所以北方农村吃菜打包，已经形成一个习惯。

农村坐席也是有讲究，这一桌人都是嫡系部队，就是一个桌都是一家人，一家人吃的剩饭剩菜，打包拿回家，这是在卫生范围之内，因为都是自己家人吃剩下的饭菜，所以都打包拿回家来了，回家晚上在吃饭的时候，把这些饭菜都重新热热，晚上在家里又是吃上一顿，如果吃不了的，可以放在自家的冰箱里储藏，以后还可以慢慢的吃，但是拿回去少，有个三天两天就吃没了。

谢谢您的邀请，其实在我的家乡四川川南也有这种情况。从卫生角度来看，就是人太多聚餐都不科学，而且不卫生，还不用说剩下的拿回家。去参加几十桌，乃至上百桌的宴会。我没见过象坐高铁飞机那样进行安检。也没见过检测体温之类的。谁敢保证说去参加宴会的身体是否健康。今年过年武汉万家宴感染新冠状病毒的情况大家记忆犹新。甘孜州道浮县也是农村办丧事引起病毒感染。人传人。

话分开说，中国人有喜事丧事聚餐，城市乡村办宴席是中国人几千年的习惯，如今老百的生活的确好啊，餐桌上都很丰富。主人大多很大方，有剩下的就是顺理成章的事情。我以为，国家都提出餐饮业可以吃不完打包，提倡光盘行动。历来也有那句吃不了兜着走。剩下的也可以拿回家加热，高温，应该可以，也是节约不浪费。

当然，剩下的拿回家，不能放得时间过长，同时，天气热，剩下的食物容易变质，从卫生健康证的角度，要慎重考虑。如果已经变质了，那就坚持不要。天冷时，基本上很多人都打过包。同时我建议朋友们在办宴会时最好不要铺张浪费，不要剩下太多了。大家都养成良好的节俭习惯。丰年要当欠年过，遇上灾荒年不挨饿。我是经过了灾荒年的50后。现在我仍然过得很节俭，一想到曾经挨饿受冻的日子，我看到大量浪费粮食食品的情况我就心疼。

我就居住在东北的海滨城市，我们这里不论城市还是农村，只要举办酒席都有剩菜打包的习惯。只不过城里跟农村有点区别:

东北农村办事情后，都收集剩下的菜拿家吃，卫生吗？怎么处理？

一，这是勤俭节约的传统

二，剩菜收集卫不卫生

三，收集回来的剩菜如何处理

其实不论农村还是城市，不论东北还是全国其它地方，人们都对食物有着天然的敬畏。没有什么地方会把剩下的好好的菜随意丢弃的，收集办事情的剩菜，也不光是东北农村独有的。

农村人一则都勤俭节约，这是传统，任何食物经过高温处理，应该没有问题，这已经是一种习惯，我支持！

谢谢你的邀请，至于收剩菜这种事情，地方不一样，做事的风格也不一样了，像我们这里办酒席的话如果是吃过了剩下的，一般都不要的，除非做多了没动过的，就会拿回家，用保鲜袋装好放冰箱里面，既使这样也不能时间太长，因为毕竟是熟食，时间长了就会变质，吃了对人的身体不好的，当然这些只是我个人的看法，因为我这边一般都是这样做的，别的地方不知道怎样做的，希望广大的友友们说出您们宝贵的意见，也希望大家一起讨论，谢谢！

农北农村办事情后，都收集剩下的菜拿家吃，卫生吗？怎么处理？

民以食为天，在那个吃不饱的特殊年代，能吃饱是主要矛盾，卫不卫生已经不重要了。

题主所说的这种情况，应该不只是东北，南方地区也应如此，记得在上世纪60、70年代的时候，如果谁家娶媳妇办喜事，是很难收到集到剩菜的，因为那时候很多农民都吃不饱，坐席的时候，是上一个菜光一个菜，根本不给你“打包的机会”，那时候如果大人坐席能给小孩子拿回几个“肉丸子”来，那简直就是“飞来的幸福”；

从80年代到本世纪初，由于改革开放，大家的生活水平提高了，农村办事情的时候，有些菜就吃不了了，但是，一来大家还并不富裕，从节约角度出发打包带走也是常有的事；二来毕竟“坐席”的菜要比家里的菜更有滋味，带回家后，经过高温加热之后，再继续食用。当然，这样做肯定是不卫生，会有些疾病被传染，可是由于有部分人健康观念的不够，卫不卫生也就不重要了。

最近几年，由于当下的农村相对来讲更加富裕了，再加上大家的健康观念更强一些，鸡鸭鱼肉哪家平常日子里都能吃得到，所以对谁家办事坐席已经不“感冒”了，甚至有些随了份子，吃几口就走，只有主人家会把剩下的菜品挑没怎么动筷子的，或者没汤没水的如干果、干炸类的菜品打包拿走，余下的也都不要了。

可以说，农村办事情后，剩菜打包拿走这件事是农村经济发展的缩影，同时也赋予了一些乡村文化的内涵，比如有的拿点菜回去，可能是让家里人也沾沾喜气，有时主人家特意给有些特殊的客人拿点菜回去，给没有到现场的老人吃，也是对客人家的一种尊重

不是东北人，也不生活在东北，但我们这边农村的习惯和东北农村很相似。每逢农家办事情后，也有许多农民收集剩下的菜拿回家吃。说出来不怕人笑话，我本人就非常喜欢吃这种折罗的杂混菜，是百吃不厌的哪种。

说起来，农村人现在的生活条件早已经不是一般的好了。城里人见过和吃过的各种美味佳肴，多数农村人也见过或者是品尝过。即便是这样，农村人依然是对哪种村里红白事酒席上被人吃剩下的折罗杂混菜情有独钟。要问这究竟是为什么？问上一百个农村人，可能就会有一半以上的人告诉你，说他们就是享受各种菜肴混合在一起后，可以把人的味蕾刺激到无法形容的美味感觉。

珍珠翡翠白玉汤的故事可能大家都听说过，有传说是，朱元璋当了皇帝，尝尽天下美味珍馐以后，有一天突发奇想，对厨师说他要吃它当年在家乡乞讨时吃过的“珍珠翡翠白玉汤”。御厨“照方抓药”，朱元璋觉得根本不对味。随后，找来一位家乡的厨师。农村来的新厨师很聪明，以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡，以菠菜代翠，以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。这样用多种食材混制的一碗汤，反倒让朱元璋感觉美味极了。也有传说是，当年八国联军侵略中国时进犯到北京，慈禧太后和光绪皇帝被迫西逃途经到京西的河北省怀来县时，饥渴难耐，只好拐进路旁一平民家里歇脚寻食。巧妇难为无米之炊的农家女主人，情急之中只好把小米煮成八成熟捞出来，拌上少量白面，然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内，做成一锅所谓的“珍珠翡翠白玉汤”。可能是人在危难之中，这也让慈禧老佛爷觉得无限美味。农村办事后的折罗杂混菜，就如同当年慈禧老佛爷和朱元璋皇帝品尝“珍珠翡翠白玉汤”一样，正是因为混杂，才有了“可以意会，无法言说”的食之美。

现在农村办事，不是前往宾馆饭店的，一律都是邀请搞流动包桌的专门饮食服务公司操办宴席。办事包桌的现场，各种菜肴都是什么？怎么处理的？所有的环节都被人看在眼里。一切每个人都是亲眼所见，心明眼亮，心知肚明。负责流动包桌的饮食服务公司工作人员没有人敢当着众人的面，拿食品安全不当回事。因此，只要是自己折罗回家后，保存和加热方法适当，折罗杂混菜的卫生，肯定就没有问题。

大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝爱聊的美食博主。在农村吃坝坝宴的时候，喜欢收集剩下的菜拿回自己家吃，这种“光荣的、优良的”传统可不止你们东北农村的人喜欢这么干。我们四川这边也很“流行”哦！时至今日，依旧“风靡”的很！

我们老家是内江隆昌这边的，以前小的时候记得乡里吃坝坝宴，许多大人都会打包吃不完的剩菜回家吃。那个时候（88年左右）经济条件比较差，能三天吃一顿肉的家庭已经是非常富有的了。摆坝坝宴的时候更少，难得碰见一次坝坝宴，本着不浪费、打牙祭的精神，那个时候吧剩下的菜打包回家，慢慢吃。蒸一蒸、炒一下、煮一下，把剩菜稍微加工一下就行了。不过，我们大隆昌现在已经很少人会打包剩菜了，不管是在城里还是乡下农村。我们大隆昌发展很快，经济条件好了，坝坝宴剩下的菜没有人会去打包了。

一直生活在隆昌这种打包剩菜的行为越来越少了了。让我曾经一度认为咱们内江这边已经不流行这种坝坝宴剩菜打包回家的行为了。可来到了资中以后，这里的人让我大跌眼镜。在资中定居之后，自己请客、去参加别人的宴席，甭管是城里的宴席，还是乡下的坝坝宴。剩下的菜几乎都会被人打包，彻底实行了“光盘”行动。有一次参加坝坝宴，我去晚了一点，有几桌已经吃完了，我刚坐好准备开吃，就有一个老婆婆拿着口袋说了一句：吃好了呀，这个没得人吃。然后也不管咱们这桌的人怎么看她，直接装进袋子里，转身就走了。我™都懵圈了，我还没吃，你都开始打包回家了。后来，参加的宴席多了，才发现这里的人都喜欢打包宴席上的菜。就连我们2个朋友家一样喜欢去打包宴席剩下的菜。一个开奥迪A4L，一个开别克18万那种，在县城里这种人家的家里经济条件算过得去了吧！每次他们都劝我跟着他们一起去打包，还说动作搞快一点，下手慢了就没有了。资中这边摆宴席还不任何礼（偶尔收点牛奶水果，红包一律不收），吃完了还要去打包！感情资中人吃坝坝宴啥也不带，还要带回去，真是的牛批的骚操作啊。资中人彻底颠覆了我的世界观、价值观啊！

坝坝宴吃剩下的菜，大家都去夹过，有些菜的卫生可能不太理想吧！以前条件差，家里穷，宴席剩下的菜打包回家吃，咱们很理解。可现在经济条件好了，家里也不穷了，为什么还会有人这么热爱把宴席剩下的菜打包呢？各位当地又是什么样的情况呢？

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。