鹌鹑蛋和牛肉一起吃的做法虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法-菲力牛肉网

鹌鹑蛋和牛肉一起吃的做法虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法

大家好，如果您还对鹌鹑蛋和牛肉一起吃的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鹌鹑蛋和牛肉一起吃的做法的知识，包括虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

卤牛肉鹌鹑蛋的家常做法高压锅

准备牛腱子肉2斤多，一般卤一次是2-3斤左右，第一步就要注意了，我上午就开始用清水泡上牛肉，中间反复好几次把水倒了又换上清水，泡到晚上卤，这样血水和膻味都去掉了。

锅里冷水放入牛肉。浮沫撇干净汤清澈后放入料包（八角、桂皮、丁香、花椒、白芷），姜片，柠檬一片，放柠檬可以让牛肉肉质松软，肉也容易烂一些，再放老抽两勺添色，料酒三勺。

炖到30分钟左右放煮熟剥好壳的鹌鹑蛋。

差不多1个小时左右筷子能戳进牛肉的时候放入三勺盐、冰糖几块，再煮20分钟左右关火一直焖着，我通常都是晚上卤好焖一夜。

牛杂和鹌鹑蛋怎么烧汤

材料：

牛骨适量、牛肉适量、熟牛杂适量

炖汤辅料：

八角适量、姜适量、葱适量、肉蔻适量、香叶适量、鸡精适量、香菜适量、花椒适量、生抽适量、红油适量、胡椒粉适量、小茴香适量、盐适量

1、将牛骨和牛肉在水里浸泡3个小时，以达到去除血水为目的。

2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜用纱布包好做成香料包。

3、将牛肉及牛骨放到温水的锅里，用大火烧开，去除浮沫。

4、在将制作好的香料包放进锅里，用大火烧开，转小火炖至3个小时。

5、将切好的熟牛杂切成块，另起锅，倒入熬好的牛骨汤，大火烧开，倒入牛杂，炖至5分钟。

6、将碗里加入葱碎、生抽、鸡精、盐、红油、胡椒粉成料汁。

7、将煮好的牛杂盛入碗里，撒上香菜，浇上牛骨汤即可。

8.美味又好吃的牛杂和鹌鹑蛋烧汤完成开吃了。

虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法

用料牛肉500克鹌鹑蛋20个姜五片料酒一大勺老抽一小勺葱一根洋葱半个蒜两个黄豆酱两大勺

牛肉烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤1

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牛腩泡两个小时去除血水，切小块

步骤2

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洋葱切小块姜切片蒜切片

步骤3

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锅内下油煸炒至出香味

步骤4

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倒入牛肉，继续炒

步骤5

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倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒，倒入开水，小火炖一个半小时

步骤6

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鹌鹑蛋煮熟去壳后，划十字刀

步骤7

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牛肉炖一个小时后倒入鹌鹑蛋，继续小火炖

步骤8

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开大火收汁，撒上葱花，装盘

关于本次鹌鹑蛋和牛肉一起吃的做法和虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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