葛根牛肉的做法，牛腩炖葛根的做法
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炖冷冻牛肉怎么做好吃又烂
1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。
2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。
3、加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
4、牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费火，吃起来也不酥烂，但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶（捏一小把，先用热水沏开，去掉茶水的茶叶）同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化。
牛腩炖葛根的做法
主要食材：牛腩葛根酱油、高汤、盐、葱姜适量
原料配比：牛腩500克，葛根15克，
具体做法：
1、新鲜牛腩肉切成小块，葱、姜分别切段，切片，以待备用。
2、葛根去皮，洗净，切块。以备后用。
3、先将新鲜牛腩肉放入烧开的水中，煮熟后捞出。
4、将新鲜的高汤加入锅中，煮开后，先后放入牛肉，葱段，姜片，葛根块，搅拌一下，加入适量的酱油，中小火焖煮30分钟左右。
5、待高汤浓稠后。加入适量的盐，进行调味既成。
牛肉大栗粉是什么
牛肉大栗粉就是用牛肉和玉米粉做的一道菜。
栗粉属于玉米淀粉，是用玉米做的，淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。生粉又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。
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