麻辣牛肉沅陵特产(沅陵麻辣牛肉干怎么做好吃)
大家好，今天给各位分享麻辣牛肉沅陵特产的一些知识，其中也会对沅陵麻辣牛肉干怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
沅陵麻辣牛肉干是哪里的
麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的传统食品，有近1000年的生产加工历史。为了发展地方传统食品，沅陵镇辖区企业通过与有关食品科研部门联合，将现代的食品加工技术工艺与传统的制作技术相结合，生产出的麻辣牛肉干更加美味、可口，产品在市场上有很高的信誉度，畅销全国20个省市。
沅陵县美食
沅陵县美食有沅陵猪脚粉、沅陵糍粑、沅陵板栗、沅陵酥糖、沅陵灯盏窝、沅陵腊肉、沅陵麻辣牛肉干等。
1、沅陵猪脚粉：沅陵的名小吃，用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。
2、沅陵糍粑：打糍粑是沅陵人过春节、树新屋上梁、农历十月敬谷神、新年送小孩、结婚、白喜事等必做的食物。
3、沅陵板栗：沅陵板栗是湖南省怀化市沅陵县的特产。沅陵丘陵山地盛产板栗，是传统的板栗生产大县，在国内享有盛名。其中“沅优一号”为板栗中的精品。
4、沅陵酥糖：沅陵县传统食品。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富。
5、沅陵灯盏窝：沅陵人的一种早餐点和平时小吃。吃起来香，脆，咸辣并举。令人回味。因其器皿与旧时桐油灯相似，故此得名。
6、沅陵腊肉：沅陵腊肉是湖南省怀化市沅陵县的特产。沅陵腊肉（在湖南省外也叫做沅陵熏肉），口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。
7、沅陵麻辣牛肉干：麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的传统食品，为了发展地方传统食品，沅陵镇辖区企业通过与有关食品科研部门联合，将现代的食品加工技术工艺与传统的制作技术相结合，生产出的麻辣牛肉干更加美味、可口。
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沅陵麻辣牛肉干怎么做好吃
菜谱做法：
1.牛肉洗干净切大块，不喜欢筋膜的可以剔去。
2.放锅中加水没过牛肉块，大火煮开一两分钟。（这步是把牛肉的血水浮泡煮出来使牛肉更干净）
3.趁着煮的空当准备附料，姜去皮切片，大蒜剥皮切一半，葱白少许，花椒粒少许，香料少许。（香料随意就好，不可太多，否则为太大不好吃）
4.把焯过水的牛肉用水冲洗干净后放入压力锅，加清水没过牛肉，放入刚准备的附料。
5.倒点料酒，两勺盐，一勺白糖。后面还要放生抽，这个时候别放太多盐太咸。（牛肉先焯水再炖煮出来的牛肉汤干净鲜美，可以用来下面条吃，不浪费）
6.加盖，选择蹄筋豆类，煲45分钟。
7.煮好后捞出
8.切成一条条。
9.锅擦干倒入辣椒粉，花椒粉和白芝麻小火炒出香味
10.盛出备用
11.热锅中倒入菜籽油，比平时炒菜多出三四倍即可
12.倒入牛肉条中小火翻炒至颜色变深
13.倒入少许白酒，几滴鱼露，些许生抽酱油
14.继续中小火炒到牛肉条水分略干倒入卤油（我的这个卤油里本身带有白芝麻，没有卤油用豆瓣酱也可以）
15.加入白糖继续中小火炒
16.倒入前面炒好的辣椒面
17.撒孜然粉，现磨黑胡椒粉，鸡精翻炒均匀后盛出，这个时候的牛肉条还有点水分
18.盖上保鲜膜入微波炉大火叮五分钟。（要用微波炉专用器皿盖上盖子，我没有带盖子的碗所以用的保鲜膜）
19.这种麻辣牛肉干本身就是带点油的，并不是完全干的那种，有点类似于灯影牛肉
20.吃起来确实很香
21.自己做的干净也没有添加剂，多吃无妨
22.煮牛肉的汤别倒掉，用来煮面条吃很鲜呢，煮汤也不错。
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