孜然牛肉干烤(碳烤牛肉干的做法)-菲力牛肉网

孜然牛肉干烤(碳烤牛肉干的做法)

大家好，如果您还对孜然牛肉干烤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享孜然牛肉干烤的知识，包括碳烤牛肉干的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

微波炉烤牛肉干做法

食材

准备少许熟芝麻。也可以买生的，自己回家炒熟。牛肉最好选带牛筋的牛腿肉，做出来的牛肉干才有嚼劲。

将牛肉切成块块，随便切切就成。这里也不用有多讲究。

准备好调料：盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。

步骤/方法

将牛肉倒入微波炉加热工具中，待用。

将盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒加入牛肉中。适当加入水。（注意：酱油不要放太多，因为咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱本身就带有咸味。放太多，会导致牛肉干过咸。

将牛肉搅拌均匀后，放冰箱里腌制一个小时。（这道程序是为了让牛肉干充分入味。

一小时过后，取出腌制好的牛肉.

放到微波炉中加热（中高火35分钟左右）。

加热过程中，注意每隔10分钟将牛肉干取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。

倒出碗里多余的水份，撒上炒熟的芝麻。

继续用微波炉中高火烘干牛肉。时间大约20分钟。期间每隔五分钟拿出来翻一翻。直到软硬适中为止。

取出牛肉干，等完全凉透，就可以吃了。

碳烤牛肉干的做法

做法步骤

1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分

2.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）

3.将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次

4.约一周后即风干完成可以开始烤制

5.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油

6.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层

7.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可

8.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存

烤牛肉干的做法

牛肉干的用料

牛肉油适量

大料适量酱油适量

糖适量盐适量

孜然适量辣椒适量

水适量

牛肉干的做法

步骤1

牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

步骤2

水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

步骤3

顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

步骤4

锅中放油，用花椒大料炝锅。

步骤5

放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

步骤6

炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

步骤7

烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

孜然牛肉干烤和碳烤牛肉干的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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