潮汕牛肉丸怎么搭配吃最好,潮汕牛肉丸蘸料怎么调
• 阅读 34• 作者 京城映阳
其实潮汕牛肉丸怎么搭配吃最好的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解潮汕牛肉丸蘸料怎么调,因此呢,今天小编就来为大家分享潮汕牛肉丸怎么搭配吃最好的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
潮汕牛肉丸的基本做法
一、用料:牛肉1斤、生粉20克、冰水100克、盐8克、糖18克、沙茶酱20克、蒜头一个、小苏打1克、食用油、20克
二、做法步骤:
步骤1、牛肉一斤放入0度冰箱冻凉,一来好切二来冷肉好起肉胶
步骤2、切碎放入绞肉机搅烂
步骤3、加入盐,糖,小苏打,生粉放入厨师机四五档搅拌,冰水分次加入,肉吸收完水分再加水,分个三四五次加进去
步骤4、绞肉的时候可以炸蒜米了,一个蒜头打碎炸至金黄
步骤5、机搅15分钟直到把钵倒扣肉泥不会掉下来,加入沙茶酱和炸蒜(油也一起倒进去),混匀即可
步骤6、煮一锅开水,煮滚关火,一个个把肉泥捏圆放入水里
步骤7、大火煮滚,中火煮5分钟
步骤8、或者蒸15分钟即可。
潮汕牛肉丸蘸料怎么调
调料
香油适量、蒜蓉适量、香菜适量、香葱适量。
1、碗中放入酱油、醋、麻油,可依据个人口味进行调整。
2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然后加入准备好的盐,鸡精,糖到碗中。
4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。
5、最后加入适量冷开水混合均匀,即可搭配酱牛肉一起食用。
六.美味又好吃的牛肉丸蘸料做法完成开吃了。
潮州牛肉丸子的吃法
1.豆腐切好,放入香菇、鸡蛋淀粉、盐、糖一起搅拌均匀,备用。
2.锅中加水,水煮沸后,放入搅拌好的豆腐
3.接着放入丸子焖煮,煮大概十分钟左右,盛出,撒上香菜即可享用。
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