西北拉面煮牛肉怎么煮的 兰州牛肉面的牛肉怎么炖
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正宗拉面炖牛肉的做法
牛肉面的精髓在于牛肉。原来老妈远程教我懒人做法高升牛肉，做出来很好吃。这次现场学习随机做法??
用料牛腩姜蒜葱香叶八角陈皮老抽生抽料酒盐红糖或冰糖西红柿郫县豆瓣
牛肉面之炖牛肉的做法步骤
将做法保存到手机步骤1space
牛腩切块焯水去血
步骤2
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蒜姜爆油，牛肉下锅过油
步骤3
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依个人口味加入红糖或冰糖，郫县豆瓣或辣椒
步骤4
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料酒老抽
步骤5
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随后加入香叶八角
步骤6
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翻炒直到入色
步骤7
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移至砂锅，加葱，加提前烧好的热水慢炖一小时。随后加生抽陈皮再炖半小时。如果喜欢西红柿也可以这时候加入。出锅前如需要可依个人口味酌量加盐。
牛肉面炖牛肉最正宗做法
牛肉面分红烧牛肉面和清汤牛肉面。红烧牛肉面的做法是：将牛肉切成1cm见方的小方块待用；准备盐、辣椒、葱、葁、蒜沫、花椒、五香粉、味精、老抽等，将锅内放油，把牛肉下锅翻炒，同时放入准备好的作料，再放入牛肉汤煮透出味；另把加工好的面条煮熟入碗，把红烧牛肉汤浇到面里即可食用。
还有一种是清汤牛肉面，这种方法比较简单，就是直接将面下入加工好的牛肉汤里，（注意汤里要放入盐、葱、葁、味精、八角、木耳丝、黄花菜丝等作料煮透入味）。
兰州牛肉面的牛肉怎么炖
在直径一米五到两米的原型铁锅中炖。兰州牛肉面的牛肉从早晨三四点开始清洗然后躲在大铁锅里四个小时左右出锅。
关于西北拉面煮牛肉怎么煮的和兰州牛肉面的牛肉怎么炖的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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