西北牛肉今日价格西北炒牛肉的家常做法-菲力牛肉网

西北牛肉今日价格西北炒牛肉的家常做法

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西北清炖牛肉做法

首先准备用料：牛肉500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。

1、把牛肉直接切块洗干净放入锅中，然后倒入酱油和盐，浸泡两个小时之后，再开锅煮。

2、将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道。

3、在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有软化肉质的作用，可以让炖出来的牛肉更加烂，这时候清炖牛肉就做好了。

西北清炖牛肉的正确方法与配料

原料

牛肉(适量)

葱姜蒜适量

花椒适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

盐适量

1/牛肉切成小块，用凉水浸泡，去除血水，多换几次水，冲洗干净备用。

2/牛肉放在锅中加入适量的凉水，调入3勺料酒，大火烧开，再小火煮5分钟焯水。

3/将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。

4/姜切片，准备好花椒粒、桂皮、香叶、八角和大蒜，清洗干净后备用。

5/电压力锅中加入适量的凉水和4中准备好的所有配料，再调入适量的盐，加盖密闭后按下“煲汤”键。

6/待电压力锅的浮子自然落下，打开锅盖，牛肉的香味扑鼻而来。清炖牛肉就做好了，味道很鲜美哦。

7.美味又好吃的西北清炖牛肉做法完成开吃了

西北炒牛肉的家常做法

1.香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。

?2.牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。

?3.葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁。

?4.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。

?5.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

?6.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。

?7.再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。

?8.然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。

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