黑蒜子牛肉黑蒜可以跟牛肉一起吃-菲力牛肉网

黑蒜子牛肉黑蒜可以跟牛肉一起吃

大家好，关于黑蒜子牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑蒜可以跟牛肉一起吃的知识，希望对各位有所帮助！

怎么做黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒

原料：牛腩750克。配料：大蒜150克，黑芝麻少许。调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、味精、黄油、胡椒碎（颗粒状）、白糖、烹调油、香油各适量。

操做：1、牛肉洗干净，切小块放入容器中，加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖烹调油、团粉上浆抓匀（液体调料与团粉比例要适当），在宽油中炸熟。

2、大蒜去皮滑油，呈浅黄色，黑芝麻炒熟备用。

3、炒勺旺火烧热，将黄油化开，倒入胡椒碎、蚝油、老抽、白糖（多一点）料酒、味精炒匀，倒入炸好的牛肉、蒜瓣，撒黑芝颠炒均匀，淋香油盛盘。

成品要求：肉质鲜嫩，味甜微辣。汁裹主料，假日佳肴。

黑蒜可以跟牛肉一起吃

黑蒜可以跟牛肉一起吃。

黑蒜是最近比较风靡的一种保健食品，黑蒜又名“发酵黑蒜”、“黑大蒜”，它不是特别的蒜头，而是用新鲜生蒜在一定温度和条件下，经过发酵精制而成。黑蒜营养价值高，有抗氧化、降血脂、降血压等功效。

黑蒜的功效与作用

一、杀菌消炎:

大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。

二、预防癌症:

黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。

三、预防心、脑血管疾病:

黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。

四、调节三高保护肝脏:

黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症;同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤,保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。

五、抗衰老、美容及健脑益智功效:

黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质(抗衰老成分):多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”,增强碳水化合物的氧化功能,为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,而且预防老年痴呆症。

六、补肾及提高对病毒的免疫力:

黑蒜为天然补品大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。

七、治疗严重的冷虚症及失眠症:

黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。

而牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

黑蒜加牛肉一起吃，会有很好的保健功效，而且可以促进人体对牛肉营养的吸收。黑蒜子牛肉是著名的天津菜，肉质鲜嫩，味甜微辣。是一道典型的西菜中做菜式。牛肉切成大方，咬起来有牛排般的质感。配料既有西式的黑胡椒和黄油，也有中式的酱油和蚝油。中西烹饪的冲击混合在一起，口感层次丰富。既能配米饭，面条，也可空口小食，可作为假日佳肴。

黑蒜子牛肉不用焯水吗