牛肉有骚气味还能吃吗,能吃吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉有骚气味还能吃吗,今天买回来的牛肉有股骚味,焯水之后还是能闻到,能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
今天买回来的牛肉有股骚味,焯水之后还是能闻到,能吃吗
能吃,牛羊肉品质一般的话,都会有骚味,膻味!
据说有一些天赋异禀的牛羊,天生就带浓烈的骚味,骨头都是骚的,人们叫臭骨头!还有人就爱吃臭的,够味道。
你自己多放葱姜蒜腌制,放料酒去腥。
牛肉炖熟后有骚味还能食用吗
牛肉炖熟之后有骚味,其实是可以吃的,只是口感不好,像这种情况就是你在炖牛肉的时候,一些大料要多放一点,特别是一些辣椒,因为牛肉多放点辣椒的话,它里面的味道就会减轻很多,加上香料一起的话,就会比较香
买回的鲜牛肉有股尿骚味能向卖方退货吗
首先要确定牛肉骚味的原因:
因为牛肉中含有丰富的蛋白质,而蛋白质在受到细菌微生物或者酶分解后,就会产生氨气,再经一加热,牛肉中大量的氨气受热挥发出来,就会使人感受到明显的尿骚味。
另一种原因可能是牛肉中添加了过量的嫩肉剂,而嫩肉剂的主要成分小苏打在被细菌微生物、酶等物质的分解后,也会差生氨气出现尿骚味,但无论是什么原因导致,出现这种明显异味的牛肉都说明已经变质,不能食用。
如果属于后者的话,应该向卖家退货。下面来看看怎么挑选牛肉。
首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁,所以常用来做菲力牛排及铁板烧,家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。
牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生,牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲,比较受男生的喜欢。非常适合做牛排,因为脂肪含量高,所以煎烤起来味道更香,口感也相当不错。
OK,关于牛肉有骚气味还能吃吗和今天买回来的牛肉有股骚味,焯水之后还是能闻到,能吃吗的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。