牛肉锅炖粉丝的做法(牛肉粉丝汤正宗做法王刚)
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牛肉炖白菜粉条的做法
食材清单:牛腩半斤,粉条少许,葱一颗,大白菜四五片,姜三四片,辣椒一个,胡椒少许,盐少许,油少许,老抽少许,生抽少许,糖少许,花椒十来粒。
烹饪步骤:
1.热锅冷油,放入葱姜和辣椒爆香,牛腩入锅翻炒,加老抽少许,生抽可以多点。添水没过牛腩,加少许花椒,还可以加少许料酒。
2.水开后,小火炖半个小时,白菜帮子和叶子分开切断,先放入白菜帮子,快要透明的状态后,放入叶子。
3.如果锅中水不够,可以再加点的,不过白菜容易出水。这时候放胡椒,盐,糖调味。
4.放入粉条,继续炖五分钟,粉条容易吸水,根据情况加水啊。粉条呈透明状,关火。可以滴几滴醋,会很香。
牛肉粉丝汤正宗做法王刚
山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克,胡萝卜100克,大白菜100克。辣椒油10克。
湖南牛肉炖粉条的正宗做法
主料:牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。
辅料:油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。
做法步骤如下:
1、粉条提前泡发至软,牛肉充分洗干净切成块,青椒去蒂部去籽后切方块,生姜和蒜瓣去皮后切几刀。
2、锅中倒入水,牛肉冷水下锅,烧开后煮10分钟。
3、捞出牛肉控干水分,锅中倒入油烧至七成热,加入生姜和蒜瓣爆出香味,然后加入牛肉块翻炒。
4、将牛肉油煎后,加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。
5、充分小火油煎牛肉,直至牛肉入味。
6、将牛肉放入锅中,加入粉条、青椒和水搅拌一下。
7、炖30分钟即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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