煮牛肉放花椒和草果吗，煮牛肉正确方法与配料家常-菲力牛肉网

煮牛肉放花椒和草果吗，煮牛肉正确方法与配料家常

大家好，煮牛肉放花椒和草果吗相信很多的网友都不是很明白，包括煮牛肉正确方法与配料家常也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煮牛肉放花椒和草果吗和煮牛肉正确方法与配料家常的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

煮牛肉正确方法与配料家常

食材:牛肉800g牛板筋400g葱，姜，辣椒少许，肉蔻，草蔻，香叶，百果，丁香，王守义13香，还有炖肉料。

1.牛肉冷水浸泡一小时，然后冷水下锅，开锅后煮出血沫，再冷水冲洗，不清理干净血沫，特别腥。

2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，烧出来颜色特别好。

3.陶土锅内放入牛板筋，牛肉，把料包放进去。

4.再放入50g白糖，生抽，甜面酱，料酒，搅拌均匀，选择宝宝粥2小时功能。

5.2小时到了，打开锅盖依个人口味放入适量盐。

兰州牛肉汤绝密21种香料配方

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：

食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉汤的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

煮清汤牛肉放什么香料

牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。

做法

1、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。

2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。

3、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成

好了，关于煮牛肉放花椒和草果吗和煮牛肉正确方法与配料家常的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

煮牛肉放花椒和草果吗，煮牛肉正确方法与配料家常