黑椒牛排牛肉的切法黑椒牛排肉片的家常做法-菲力牛肉网

黑椒牛排牛肉的切法黑椒牛排肉片的家常做法

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冷切牛排做法

用料

西冷牛排1块

黑胡椒适量

海盐适量

做法步骤

1、牛排完全解冻，用厨房纸吸干表面水份，撒点黑胡椒和海盐，用手抹匀按摩一下，腌制10分钟

2、铸铁锅烧烫，开始冒烟后放入牛排，大火每面煎30秒，油边也要煎一下（先煎出油脂再煎两面会更香）

3、转小火，放入蒜瓣，两面再继续各煎一分钟左右，20秒左右翻一次面（喜欢黄油的可以转小火后放黄油淋油一分半左右）

4、出锅装盘静置3分钟后就可以开吃啦~

西餐厅牛扒原切怎么腌制的

原料：牛排、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成厚片再切成块。

第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。

第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。

第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。

第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。

第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。

第7步、大火翻炒至变色。

第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。

第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。

第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。

第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。

第12步、关火装盘。

黑椒牛排肉片的家常做法

牛柳用刀背拍松散，两面撒少许海盐、黑胡椒粉、食用油刷匀，腌30分钟，圣女果洗净对半切开，蒜压散，平底锅烧热放食用油，油热下牛排，小火煎30秒翻面，放入黄油、圣女果

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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